鸭子怎么烧才好吃又嫩 _鸭子

1、鸭子怎么烧才好吃又嫩1、食材：鸭子，香菇，葱姜，色拉油。
2、鸭肉入冷水中焯烫洗净待用。
3、干香菇用温水泡发。
4、锅内入油，放入焯好的鸭肉炒制稍微变色。
5、加入辅料继续翻炒出香味。
6、烹入少许的红酒，加入香菇、生抽、老抽、糖烧开。
7、转中小火焖煮45分钟左右，收汁，最后放点盐、鸡精、胡椒粉、淋几滴香油即可。
2、咸鸭子怎么烧才好吃用料：咸鸭1只、姜6片、老抽2勺、生抽2勺、大蒜6瓣、料酒适量、白糖适量。
1、油烧热，加入蒜末姜末豆瓣酱爆香。
2、把咸鸭倒入锅内，翻炒出香味。
3、加入料酒、老抽、生抽、白糖、炒至上色入味。
4、倒入开水没过咸鸭肉。
5、大火煮38分钟，收干汤汁即可。
3、鸭子怎么烧1、主料：鸭子1500克。
2、辅料：洋葱（白皮）100克，柿子椒50克。
3、调料：料酒15克，盐8克，鸡精3克，生抽10克，老抽15克，八角10克，桂皮5克，大蒜（白皮）15克，辣椒（红，尖，干）5克，花生油75克，姜15克。
4、鸭子宰杀洗净斩块；鸭子肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右。
5、洋葱、青、红椒洗净。
6、姜切成小块、洋葱也切成小块。
7、柿子椒、辣椒切成小块。
8、蒜切成块。
9、点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭子肉，略微的过一遍油；待到鸭子肉颜色变深时，起锅沥油。
10、继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味。
11、加入鸭子肉、桂皮、大料继续翻炒。
12、炒均后加入水没过鸭子肉。
13、然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮。
14、大火煮开后改中火收汤汁，把桂皮、大料捡出不要。
【鸭子怎么烧才好吃又嫩】15、最后加入鸡精即可盛盘，红烧鸭子做好了。

特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。