文：微微
木薯原产于美洲大陆，虽然美洲干旱，但木薯依旧是顽强的生长 。同时也是美洲大陆原住民的食物来源 。1492年哥伦布发现美洲大陆后，他把木薯这一神奇的食物带到非洲、东南亚、欧洲等国家，在经济不发达的国家 。数千人靠木薯填饱了肚子 。
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木薯最早于19世纪20年代传入广东，目前主要分布在广西、广东、海南、云南等地 。它也生长在福建、江西、湖南和贵州 。木薯因其耐旱、易管理、缺乏与粮食作物的土地竞争而受到欢迎 。此外，广西木薯产业发展非常迅速，尤其广西木薯产业是全国发展最快的产业，是全国最高的省份，其中木薯淀粉产量占全国木薯淀粉产量的70%，你可以看到广西木薯的发展 。
近年来，我国木薯需求量不断增长，从2012年的117.7万吨木薯粉需求上升到2017年的260万吨和2019年的250万吨，2021年前三个月，越南木薯产品出口量约107万吨、3.96亿美元 。出口分别增长40.3%和53.3% 。越南工贸易部进出口局估计，2021年3月，越南出口木薯产品约38.5万吨，出口价值1.42亿美元 。
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据中国海关总署统计，2021年前两个月，中国木薯片进口额达到2.22亿美元，同比增长151.9% 。泰国、越南、柬埔寨、老挝和坦桑尼亚是中国木薯片供应商的前五名 。其中，越南是中国第二大木薯片供应商，对中国出口额达到4172万美元，同比增长209.9% 。
越南木薯片占中国进口木薯片市场份额的18.74%，高于2020年前两个月的15.23%；今年前两个月，中国增加了从泰国进口木薯薯片，进口金额达到1.73亿美元 。可以看出，我国对木薯的需求非常大，其中大量的木薯是进口的，特别是2017年，木薯进口占90%以上 。目前木薯90%靠进口，年进口额超过60亿元 。
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为什么中国没有自己的木薯呢？其实我国的进口国家主要来自越南、柬埔寨、泰国、老挝和印度尼西亚等国 。然而，在中国种植的木薯越来越少 。事实上，这与经济学有很大关系 。据2017年统计，中国进口木薯粉233.1544吨，进口金额76815万美元，几乎相当于2141元/吨 。2018年，木薯价格上涨，进口量为200.8595吨，为93858万美元，接近3037元/吨 。
但我们应该知道，我们国家的劳动力成本已经上升了，所以一吨一吨地卖这些钱，其实对很多人来说是一种损失 。目前，国内生产的广西木薯为散装 。近几年，一吨生木薯的价格只有500元左右，尽管今年在700元左右，但也是相当于每斤只有几分钱 。万斤木薯也只有三四千元，算上人工成本，最后也只能赚一两千元 。
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其次，它与区域有关 。广西靠近广东，所以找工作比较方便 。广西很多年轻劳动力更喜欢在广东打工，在广东他们一个月能轻松挣四五千元，所以不愿意种木薯 。而留在家里的老人，很难承受种植木薯的繁重体力劳动 。
那么我国进口那么多木薯，主要用途是什么呢？
其实木薯淀粉是一种非常重要的工业原料，广泛应用于食品、化工、纺织、医药等行业，而现在木薯淀粉的价值随着科技的发展，仍在不断更新 。奶茶里面的珍珠，包括在很多香肠，粉条，墙漆腻子粉，甚至蚊香里都有变性淀粉，而在生产酒精时，其实也有木薯的存在，这是原料之一 。
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