苹果梨，顾名思义，就是长得像苹果的梨，其果形是圆中带扁，表面泛着苹果特有的红晕色，但是又有梨特有的麻点，故名苹果梨 。

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【苹果和梨子怎么做 苹果梨是梨还是苹果】苹果梨看上去泛着苹果的红绿色，但又有梨的麻点，吃起来比梨肉的粗糙有过之而无不及，但似乎也混杂了一些苹果的香气，为什么会出现这种介于两者之间的“苹果”呢？
于是，不少人得出结论：“这苹果梨是苹果树上嫁接梨树的枝条结出的果实，因此兼具了两者的味道和样子”，其实事实并非如此，梨和苹果是无法嫁接在对方的枝条上 。


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这个还是得从苹果的分类说起 。在现代分类学鼻祖林奈眼里，苹果是梨属性的成员，因为它们果实的结构过于相似，但是后来人们发现没有办法将苹果的枝条嫁接在梨树上，反之亦然，因此把苹果类植物从梨属中抽了出来，成立了苹果属 。从此看来，传言果然是骗人的，而且简单的嫁接是不会影响到枝条的遗传组成，在柚子树上嫁接橘子的枝条结出的还是橘子，并不会有奇怪的橙子接出来 。


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实际上，苹果梨也是一种梨 。经过遗传学分析，已经基本确认了它同秋子梨的亲属关系 。相较于白梨和砂梨，苹果梨还有自己独特的遗传位点，并且这些特征可以稳定地遗传给后代 。这样看来，这个味道奇异的种类，倒是自成一家更为合理 。

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