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凉面的制作方法与步骤：
【贵州凉面的制作方法与步骤 凉面的制作方法与步骤】1、盆中倒入食用碱 ， 盐 ， 面粉 ， 和成面团后醒面30分钟 ， 将面团一分为三 。
2、放入压面机中制成面条 ， 将面条煮熟 ， 煮好后捞入冰水中冷凉 。
3、包心菜切开 ， 胡萝卜切片 ， 锅中倒油 ， 将其放入锅中加盐勾芡翻炒 。
4、花生去皮 ， 倒入料理机中加入盐、糖打碎 ， 再倒入碗中加入热油搅拌 。
5、将炒好的菜 ， 制好的花生酱放入面中即可 。

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