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【炒冷面的做法做方便面 用冷面做炒面的做法】1、火腿 ， 洋葱切片 ， 胡萝卜切丝 。
2、开水煮面 ， 过凉水 。
3、锅底烧油 ， 倒入蛋液翻炒 。倒入洋葱、胡萝卜、香肠、青菜翻炒均匀 。
4、倒入煮好的面翻炒均匀 。
5、倒入老抽 ， 生抽 ， 鸡粉 ， 翻炒均匀即可 。
方便面 ， 又称速食面、即食面、快熟面、快速面、快餐面、公仔面 ， 是一种可在短时间之内煮熟食用的面制食品 。方便面的原理是利用棕榈油将已煮熟与调味的面条硬化 ， 并压制成块状 ， 食用前以热水冲泡 ， 用热水溶解棕榈油 ， 并将面条加热泡软 ， 数分钟内便可食用 。

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