薯片是怎么做的呢 _薯片

1、薯片是怎么做的呢食材明细：
【薯片是怎么做的呢】1、土豆3个；
2、玉米淀粉2勺；
3、食盐适量；
4、胡椒粉适量；
5、辣椒粉适量；
6、孜然粉适量。
步骤：
1、土豆洗净去皮，切成薄片；
2、切好的土豆片放入清水中清洗2遍；
3、锅中烧开适量水，放入食盐化开，把土豆片焯水30秒左右，捞出投入清水中过凉；
4、过凉后的土豆片捞出，放在篦子上晾干水份；
5、晾好的土豆片放入盆中，用滤勺慢慢的筛入淀粉，边筛边翻动土豆片，让每片土豆片都沾满淀粉；
6、锅中油五六成热时，下入土豆片，炸至表面金黄时捞出；
7、炸好的薯片放在容器里，把孜然粉、辣椒粉、胡椒粉，混合在一起拌匀，再用滤勺慢慢的、均匀得筛在薯片上，边筛边抖动薯片；
8、每一片薯片上都均匀的裹上一层香料。
2、薯片是面粉做的吗一般来说，超市中卖的薯片里面确实是含有面粉的，但是并不只是用面粉做成的。为了尽可能的还原口感，基本上都是将土豆制成土豆粉，然后加玉米粉以及淀粉混合，放到模具中定形油炸，才制成的，只有这样口感才会松脆。
随着生活水平的提高，人们对于食物也就有了一定的要求，不满足于一天之内的一日三餐，在这期间还会吃各式各样的零食、甜点等等，而薯片就是现如今非常受欢迎的一款零食，但是超市中购买的薯片和自己做的口感上还是有很大区别的。
实际上在超市购买的薯片并不是用土豆做成的，因为真正的土豆炸至而成的薯片成本比较高，所以基本上做的薯片都是由淀粉和面粉压制成型的，这样才能还原酥脆的口感。
另外，为了尽可能的还原口感，基本上都是将土豆制成土豆粉，然后再加入淀粉、面粉混合，放到模具里定形，然后油炸制成薯片，只有这样，口感才会带有土豆的味道且特别的松脆。
3、薯片是油炸食品吗市面上大多数的薯片都属于油炸食品，就是用土豆粉混合玉米粉，再经过一些列加工，油炸后撒上调味料制成的，但是这种薯片油量高、热量大，吃多了对身体不好。
薯片指的就是用马铃薯泥制作成的零食，将马铃薯泥和玉米粉混合，然后经过一系列工艺，油炸或者烘焙熟之后再加以调味就可以了，在我国深受市场欢迎，类型也各种各样。
目前市面上的薯片类型大多数都是以油炸为主的，但是这类型的薯片含油量高，热量大，吃多了会对健康造成一定影响，因此也出现了一种烘焙类的薯片，就是用机器热烘干而成的薯片，它的成本比油炸高，价格也略贵。
所以从某种程度上来说，薯片确实是油炸食品，但是如果不用油炸，也是可以制作薯片的，在购买的时候我们可以看食品包装上的“非油炸烘焙”等标志进行区分。
4、薯片是膨化食品吗薯片是膨化食品，它吃多了容易引起肥胖，所以平时偶尔可以吃一点，不要吃太多，以免对健康不利。且超市、商店等售卖的薯片里面，很有可能还添加了其它的物质，最好不要多吃。
不管是在家追剧还是无聊嘴馋的时候，吃上一包香脆可口的薯片都是非常不错的选择，且现如今为了满足人们的喜好，出了很多丰富的口味，比如黄瓜味、青柠味等等。
不过薯片属于膨化食品的一种，吃多了容易引起肥胖，所以建议平时偶尔吃一点可以，不要经常吃，以免对身体产生不好的影响。且一般超市里购买的薯片，大多是添加了一些防腐剂或者是其它食用添加剂的，最好少吃。
除了薯片之后，我们经常吃的锅巴、虾条、洋葱圈、妙脆角等等也都属于膨化食品，虽然它们都非常美味，但是吃的时候还是要控制住量，小孩子最好不要吃，否则很容易导致营养不均衡。

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