1、浆水面怎么炝浆水1、切好香菜，备好咸韭菜 ， 放入小碗中备用 。锅中烧油，将热油倒入盛有香菜和咸韭菜的碗中，然后将炝好的香菜和咸韭菜倒入盛好浆水的盆中，浆水就炝好了 。面煮好后，倒入炝好的浆水，一碗清香四溢的浆水面就成功了 。
2、浆水是用芥菜、包菜、芹菜、曲曲菜、萝卜缨、黄豆芽等为原料，在沸水里烫过后，拌以少量面粉，加温水、酵母发酵而成的 。注意：发酵好的“浆水”要用专用的器皿盛出，不能将油腻带入浆水中 。并且需要每天或者隔天加入煮沸的面汤或者开水保鲜 。
2、用酱油怎么炝锅用酱油呛锅时需要先将油烧热，再加入花椒，等到可以闻到香味以后捞出花椒，倒入酱油，等到酱油沸后加水或菜，注意不要弄糊了 。也可以把酱油放在碗里 ， 将油烧热后倒在碗内，然后在跟菜一起入锅 ， 这种方式叫做倒炝锅 。
3、西兰花怎么炝好吃主料：
西兰花500克 。
辅料：
盐5克，大葱5克，姜5克，胡麻油10克 。
做法：
1、将西兰花掰成小朵，洗净 ， 放入开水锅中煮沸断生，捞出沥净水 ， 放在盘子里；
2、葱、姜分别洗净，葱切葱花，姜切成末；
【浆水面怎么炝浆水】3、在西兰花上撒上精盐，放上葱花、姜末，把花椒油加热后炝上即成 。

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