正宗东北软麻花做法和配方 _正宗

1、正宗东北软麻花做法和配方【正宗东北软麻花做法和配方】1、食材：面粉200克、鸡蛋3个、油适量、白糖适量、蜂蜜一勺、酵母粉一小勺、牛奶一袋。
2、首先准备一个空碗,放入200克面粉。
3、打入3个鸡蛋,倒入一袋牛奶。
4、加入一勺油、白糖、蜂蜜和一小勺酵母粉,搅拌均匀。
5、用手揉成面团,静置两个小时。
6、将静置好的面团擀成一张薄饼。
7、切成长条状，双手分别向两个方向扭。
8、将长条扭成麻花状，在接口处抹一点水。
9、起锅烧油，油热后，放入抹好清水的麻花。
10、炸至金黄，即可捞出。
11、这样营养美味的东北软麻花即可完成。
2、正宗东北扣肉做法1、五花肉煮到8分熟，筷子扎透没有血水冒出就可以了，取出五花肉控干水，然后在肉皮上抹上一层蜂蜜；
2、锅里倒入少许油，把抹蜂蜜的肉皮放到锅里煎；
3、煎至黑红色即可，注意煎的时候要保护好自己，因为油崩的很厉害，最好拿锅盖挡一下；
4、把煎好的五花肉切成薄厚均匀的肉片，肉皮朝下摆放到大碗里；
5、把葱、姜、大料、糖、盐、酱油、鸡精放到大碗里，上过蒸，冷水入锅，水开后计时，一小时后就可以了，香香的扣肉就做好了。
3、正宗东北芙蓉糕制作方法1、食材：糯米粉50克、澄面100克、蛋清100克、奶油250克、白糖30克、果酱适量。
2、蛋清倒入碗中，加入白糖，打至颜色发白。
3、将糯米粉和澄面倒入蛋清溶液中，搅至无颗粒状。
4、加入奶油并用电动打蛋器打至湿性发泡。
5、将面糊倒入托盘中，加入果酱，放入蒸锅中蒸20分钟。
6、将蒸好的糕点切成小块，装盘即可。
4、正宗东北酸菜炖粉条1、大锅中倒入水，约9杯，五花肉稍冰硬一点，切成大薄片，放入锅中，与姜片煮至沸腾。转小火，捞去上面的浮沫，加入糖，继续煮约40分钟，直到肉片软烂。粉条泡温水至软备用。
2、取出酸菜放入锅中同煮至再度沸腾，此时放进粉条，煮10分钟左右，加入麻油拌匀，洒上葱花就能吃了。
3、在吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油，蘸肉片吃。
5、正宗东北酱茄子1、洗茄子：一般紫茄子好吃一点，洗净，去头待用。
2、佐料改刀：葱、香菜、辣椒等佐料改刀。（不喜欢香菜、辣椒可以不放无所谓的）
3、土豆改刀：土豆去皮，切成滚刀块，待用。
4、茄子如果稍微老/水多，可以先用热水煮一下。煮软了，用铲子一压，水分就没了。
5、将煮软的茄子，捞出来去水，待用。
6、锅热油，把茄子如果煎一下。
7、茄子炸一会，把豆瓣酱放入锅中，翻几个个，让酱均匀一些。
8、土豆入锅：土豆、葱花入锅，锅加热。
9、锅内加水，烧开，小火炖15分钟左右。
10、锅内剩一点水时，关火用勺子/铲子将茄子、土豆碾碎。
11、青椒、香菜碎入锅：茄子碾碎后，将青椒、香菜沫入锅搅拌，闻到青菜香味，盛出来。

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