雪莲果是一种十月份上市的水果，清脆爽口，营养丰富，那么 ， 裂开的雪莲果可以吃吗？雪莲果为什么会开裂？下面一起来看看！
雪莲果为什么会开裂
1、品种
雪莲果的营养价值很高 。有的品种裂果重，部分品种在果实发育后期 ， 因果实迅速膨大而造成一定的膨胀压，从而导致裂果 。
2、土壤
土壤疏松、排水条件好的沙壤土裂果轻，排水条件差、黏重土壤裂果重 。黏土地土壤通透性差，遇雨后或者浇水后，水分不易流失 ， 从而使土壤含水量增大，土壤含水过大，根系吸收的水分大量运输到果实，果实细胞因吸水膨大而裂果 。
【雪莲果为什么会开裂 雪莲果裂开可以吃吗】3、水分
果实近成熟期遇雨或大水漫灌 ， 造成土壤湿度急剧变化，水分通过根系运输到果实，使果肉细胞迅速膨大 ， 果实中的膨胀压增大，胀破果皮，造成裂果 。
4、天气
果实成熟时天气晴朗的裂果轻，经常阴雨天的裂果重 。
雪莲果裂开可以吃吗
雪莲果裂开了也可以吃 。
只要不腐烂就可以吃 。把裂缝用小刀削掉然后用清水洗净就可以了，雪莲果的食用部分为根块，形似甘薯 。薯块多汁，不含淀粉，生食、炒食或煮食，口感脆嫩、味甜、爽口 。很像甜味比较重，而辣味比较轻的白萝卜 。
雪莲果的药用价值
1、调理血液，能降低血糖、血脂和胆固醇，可预防和治疗高血压、糖尿病，对心脑血管疾病和肥胖症等也有一定疗效 。
2、帮助消化，调理和改善消化系统的不良状况 。因雪莲果富含水溶性膳食纤维和所有植物含量最高的果寡糖，所以能显着促进肠胃蠕动，润肠通便，不仅能消除便秘，还可防治下?。?是肠胃道疾病的克星 。
3、能抗氧化，消除自由基，可减少或避免结石症的发生 。
4、具有清肝解毒 ， 降火降血压的功效，是有效的防治面痘、暗疮 ， 养颜美容的天然保健品 。

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