鸽子是我们生活中常见的一种禽类，用它来炖汤的营养价值很高 ， 因此有很多人爱吃它们 ， 常常用它们来炖汤喝，但由于鸽子性温，食用过多怕上火 ， 那么鸽子和什么炖汤不上火？鸽子和什么炖汤最营养？
莲子鸽子汤
材料：鸽子、莲子、姜、食盐 。
做法:
1、鸽子洗净，切块备用 。
2、莲子洗净 ， 沥干水分，姜洗净，切片 。
3、然后把鸽子肉、莲子、姜片一同放入砂锅，加入适量水 。
4、之后大火煮沸 ， 用勺子舀出泡沫 。
5、盖好锅盖，转小火炖1小时 。
6、最后加入适量食用盐调味，再炖5分钟左右即可 。
陈皮绿豆鸽子汤
材料：鸽子、绿豆、陈皮、蜜枣、食盐 。
做法：
1、绿豆洗净 ， 侵泡1小时备用 。
2、把陈皮蜜枣洗净，放入砂锅 。
3、鸽子洗净切块焯水 。
4、然后把鸽子放入备用的绿豆，陈皮中加入适量水 。
5、大火煲开10分钟，转小火煲1小时 。
6、之后再开大火加蜜枣，煲1小时左右 。
7、最后加入适量食用调味即可 。
山药鸽子汤
材料：乳鸽、山药、红枣、枸杞、姜片、料酒、水 。
做法：
1、将鸽子整理干净，沥干水分备用；
2、把老姜清洗干净切成片备用；将山药切成大块备用；
3、把鸽子放在大碗内，加入枸杞、红枣、姜片、山药、料酒；
4、加入适量清水；
5、大火蒸1个小时，或者高压锅20分钟即可 。
西洋参鸽子汤
材料：乳鸽、西洋参、红枣、枸杞、盐适量 。
做法：
1、红枣泡洗干净 。
2、鸽子下锅，加入西洋参及泡洗好的红枣及一半枸杞 。
3、加入适量清水 。转高档火上盖炖制 。
4、炖制汤底开后 ， 沥去浮沫 。
5、转低档火，炖制三小时 。
6、再将剩余的枸杞下锅炖制十分钟 。
7、食用前加入适量细盐调味即可 。
麦冬枸杞鸽子汤
材料：麦冬、玉竹、沙参、枸杞、蜜枣、鸽子、煲汤袋、盐 。
做法：
1、麦冬、玉竹、沙参浸泡一个晚上，清洗干净；枸杞、蜜枣冲洗干净即可 。
2、鸽子肉加姜片过水捞出，去掉血沫 。
3、所有的材料放入炖盅，加入适量水 。
4、然后将炖盅放入锅里，加炖盅一半高度的水 。
【鸽子和什么炖汤不上火 鸽子和什么炖最营养】5、先用大火把水煮开 ， 然后调成小火炖2小时 。
6、起锅前加适量的盐即可 。

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