1、阳澄湖大闸蟹什么时候开湖上市2021年阳澄湖大闸蟹开湖上市时间为9月22日，每年阳澄湖大闸蟹开捕时间一般都在九月中下旬 。阳澄湖大闸蟹是江苏省苏州市特产，它产于苏州阳澄湖 ， 其蟹身不沾泥 ， 体大膘肥，青壳白肚 ， 肉质膏腻 ， 雌蟹农历九月是最佳食用期，雄蟹则是十月 。
阳澄湖大闸蟹什么时候开湖上市
一般情况下，阳澄湖大闸蟹的开捕时间都在秋季，时间基本在九月中下旬左右 。根据阳澄湖大闸蟹行业协会发布的消息，2021年阳澄湖大闸蟹统一开湖上市时间是9月22日，较去年时间基本接近 。
阳澄湖大闸蟹自开湖上市之日起，其上市时间一般为三个月左右，从九月中下旬到十二月左右陆续下市 。秋天是食用阳澄湖大闸蟹的最佳季节，公历10月最适合吃雌蟹，这时雌蟹蟹黄最丰满 ， 公历11月是吃雄蟹的最佳时期，此时蟹膏最多 。
【阳澄湖大闸蟹什么时候开湖上市】阳澄湖大闸蟹的特色
大家都知道，阳澄湖大闸蟹产自于江苏省苏州阳澄湖，并且是其地方特产 。阳澄湖大闸蟹浑身不沾一点泥，并且体型很大，外形是青壳白肚，其爪子上有黄色的绒毛 ， 肉质非常的丰满细腻 ， 蟹黄丰满，滋味鲜美 。
2、吃完大闸蟹可不可以吃香蕉啊因为大闸蟹是寒性食物，本身的寒气较重，肠胃不好的人吃完大闸蟹后容易腹泻，可以喝姜茶暖胃 。
而香蕉具有通润肠道的作用，如果吃完大闸蟹后再吃香蕉，会加倍的润滑肠胃，导致腹泻 。
3、四两的大闸蟹蒸多久蒸四两的大闸蟹，建议在水烧开之后蒸15分钟左右 。如果螃蟹数量较多，适当延长时间 。大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹 。在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江下游的太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹出产的大闸蟹为上品，长江水系产量最大，口感最鲜美 。一般来说，大闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹 。现引种到各大湖区都有培育养殖 过去大闸蟹在长江口近海产苗 ， 长成幼蟹后，逆长江洄游，生长在长江下游一带的湖河港汊中 。
4、大闸蟹的做法与吃法可以做香辣大闸蟹 ， 具体做法如下：
1、原料：大闸蟹2只 。调料：红椒、花椒、八角、葱、姜、蒜、糖、鸡精、老抽、料酒、生粉、豆瓣酱 。
2、先把蟹刷洗干净 ， 壳揭开去掉呼吸器官，斩成四块 。葱切段 ， 姜蒜切片备用；
3、将斩好的螃蟹裹上薄薄一层生粉炸至金黄备用；
4、锅内放油 ， 八成热加豆瓣酱炒香，加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香；
5、倒入蟹，加料酒翻炒两三分钟，放红椒片，加盐、糖、鸡精、老抽继续翻炒 。

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