1、清炖羊肉汤怎么做1、食材：羊肉四斤、香菜3棵、葱、姜、花椒适量、醋、料酒、盐适量 。
2、先将割来的新鲜羊肉倒入盆中，用清水浸泡，泡除血水 。
3、然后捞入锅中，加清水煮 。
4、在煮羊肉的同时，切好葱花、姜片 。
5、等待水开后 ， 撇去浮沫，将羊肉捞出 。
6、然后，将高压锅刷好，加入清水，开大火，放入葱、姜、花椒、料酒、醋、盐等佐料，将煮过的羊肉放上 。
7、撇去浮沫后，关好盖子，炖羊肉 。
8、在炖的过程中 ， 摘香菜，洗净，切好 ， 备用 。
9、二十分钟后，关火撒上切好的芫荽段提鲜味 。
2、萝卜羊肉汤怎么做1、原料：带骨羊腿肉约1000克、萝卜1个、山药1根、盐、葱、姜、八角2个、植物油适量 。
2、将羊肉洗净剁块 。姜切片、葱切段 。
3、萝卜洗净切厚片、山药去皮 ， 洗净，切小段 。羊肉和羊骨入开水锅中焯水后冲净血沫 。
4、炒锅放少许油烧至六七成热，放入羊肉、姜片和葱段翻炒约5分钟 。
5、转入砂锅，加入没过羊肉的清水、八角和料酒 。
6、大火烧开后转中小火炖约2个小时 。
7、待汤汁变白 。
8、加入萝卜片、山药段和盐再炖约20-30分钟即可 。
3、煲羊肉汤要不要放点啤酒一般不用放啤酒 。
羊肉汤煲法：
材料：羊腿肉400克、羊骨350克、羊血一块、姜一块、葱半段、胡萝卜半块 。
1、羊肉羊骨羊血放清水泡十分钟；
2、用刀把姜拍松；
3、把羊肉羊骨冲净后放进砂锅，加足量的水，大火炖20分钟；
4、羊肉快熟的时候，将羊肉和羊血捞出切成小块；
5、切好的羊肉和羊血重新放回砂锅，放葱、姜、胡萝卜；
【清炖羊肉汤怎么做】6、大火烧十分钟，小火炖1小时 ， 放适量盐和蒜片即可食用 。
4、酸辣羊肉汤的做法大全1、新鲜的羊肉需在凉水中泡1小时，以便去除血水 。
2、葱切成花，姜切片备用 。
3、洗干净的羊肉切成片放锅里，加两三碗清水 。锅开后，撇去汤表面的浮沫 。
4、加入少量料酒，以便除膻味，加入姜片，八角，桂皮，盖好锅盖 。
5、大火烧开，小火熬20分钟，肉熟透后加入醋，盐，辣椒油，酸酸爽爽的羊肉汤就大工告成啦 。盛入碗后，撒一点葱花，色香味俱全了 。
5、吃枸杞羊肉汤有什么好处枸杞中所含的枸杞多糖、B胡萝卜素等强力抗氧化剂 ， 再加上枸杞所含的微量元素硒和维生素E的协同作用，其抗氧化的能力更佳，同时枸杞和羊肉又都含有维生素A ， 可维持上皮组织的生长与分化，防止皮肤干燥和毛囊角化，从而起到美容养颜、滋润肌肤的作用 。
枸杞 ， 是茄科、枸杞属植物 。枸杞是商品枸杞子、植物宁夏枸杞、中华枸杞等枸杞属物种的统称 。人们日常食用和药用的枸杞子多为宁夏枸杞的果实枸杞子，且宁夏枸杞是唯一载入《2010年版中国药典》的品种 。宁夏枸杞在中国栽培面积最大 ， 主要分布在中国西北地区 。其它地区常见的品种为中华枸杞及其变种 。宁夏中宁枸杞获评农产品气候品质类国家气候标志 。

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