6000多年来的饮食习惯
6000多年以来，北方冻土的居民几乎没有与世界其他地方接触过 。直到19世纪中叶，他们的日常生活，饮食和健康状况才被记录下来 。早期的报告将这些人描述为年轻时看起来很漂亮和运动，但随后他们很快衰老 ， “60岁以上的男人和女人很少见” 。
此后有传言称，传统的爱斯基摩人目前生活在没有心?。┲⒑痛蠖嗍跋煳鞣轿拿鞯钠渌约膊≈?。
爱斯基摩人主要吃什么
包括鸟类，驯鹿，海豹，海象，北极熊，鲸鱼和鱼类在内的动物为爱斯基摩人提供了一年中至少10个月的所有营养 。
在夏季，人们聚集了一些植物性食物，如浆果，草，块茎，根，茎和海藻 。冰雪覆盖的土地不适合种植植物 。必要时，动物肉是大多数时间唯一可用的食物 。
爱斯基摩人的经历证明了我们身体的神奇力量和适应能力 。我们可以在生肉和熟肉上生存，但我们也在淀粉，蔬菜和水果上茁壮成长 。
这样的饮食习惯给他们带来了什么疾病
一、爱斯基摩人患有动脉粥样硬化
声称爱斯基摩人没有心（动脉）疾病是不真实的 。对证据的全面回顾得出结论：爱斯基摩人与非爱斯基摩人群有相似的CAD（冠状动脉疾?。┗疾÷?nbsp;， 由于脑血管中风造成的死亡率过高，总体死亡率是非爱斯基摩人群的两倍，他们的预期寿命比丹麦人口短大约10年 。
二、爱斯基摩人患有严重骨质流失
他们的低钙饮食和缺乏阳光（维生素D）是造成近期和古代爱斯基摩人广泛骨质疏松症的轻微因素 。与美国的高加索人相比，40岁以上的阿拉斯加爱斯基摩人的骨密度在骨密度方面有10％至15％的不足 。这项1974年发表的关于107位老年人的研究得出结论：老年人的骨质流失在很多人群中出现，在爱斯基摩人中发病较早且强度较高，高蛋白，高氮 ， 高磷和低钙摄入量的营养因素可能是其中的原因 。
三、爱斯基摩人感染了寄生虫
吃东西时，动物的疾病很容易传染给人类 。一个例子是旋毛虫?。谠?2％的老年的爱斯基摩人中发现 。这是生吃被感染的海象 ， 海豹和北极熊肉的结果 。在大多数情况下，这种寄生虫感染不会引起任何症状，但会导致疾病和死亡 。

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