1、做咸白菜的方法1、把咸白菜用水冲洗，挤掉水分，去掉叶子部分，切小丁，青辣椒洗净切末加入白糖，拌均匀 。加麻油鸡精拌均匀 。加剁椒拌均匀，装盘撒上青辣椒末装饰即可 。
2、白菜和豆腐切块备用；鸭架子也切块处理好，将鸭架子放锅中，放入葱、姜、盐、大料、桂皮、香叶，大蒜 ， 再倒入适量水煮开 。
3、撇出浮沫 ， 接着倒入豆腐块 ， 继续煮，豆腐咕嘟的时间也长一些 ， 再把白菜放进去同煮，最后放少许盐和鸡精，出锅即可 。
2、卧雪白菜的做法1、准备食材：白菜300克，鸡胸肉200克，香菇50克，火腿片50克 ， 精盐1茶匙，味精1茶匙，鸡汤100克 。
2、将白菜修浄根头，放入盘中，再放入预热好的蒸锅中 ， 蒸上5分钟 。
3、香菇切片，火腿切薄片，鸡胸肉剁成蓉 。
4、鸡胸肉加入味精 ， 精盐，鸡汤 ， 抓拌均匀 。
5、取出白菜，放上香菇、火腿，裹成条 。
6、鸡肉蓉浇在白菜卷上 ， 入蒸锅，用旺火蒸5分钟，取出即可食用 。
3、醋溜白菜的做法步骤是什么1、材料：白菜，胡萝卜，糖 ， 醋，盐，淀粉
2、白菜胡萝卜切片 ， 糖醋盐鸡粉淀粉调成汁备用 。
3、锅内加清水，把白菜和胡萝卜片都焯烫一下过凉去掉水份 。
4、炒锅少许油 ， 白菜片和胡萝卜片下锅翻炒两分钟倒入碗汁炒均出锅即可 。
4、爽口白菜的做法1、将白菜洗净，切成丝 。
【做咸白菜的方法】2、粉丝用水泡软，过热水焯熟，再过凉备用 。
3、蒜切成蒜茸 。
4、将白菜丝加入盐、白糖、醋拌均，再加入粉丝、辣椒油、香油和蒜茸拌均即可 。

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