哈密瓜水分充足，味道甘甜 ， 吃起来的口感很好，非常适合现在食用，但是有人发现甜甜的哈蜜瓜竟然有点发苦，那么哈密瓜为什么会苦呢？
哈密瓜为什么会发苦
瓜蒂发苦
【哈密瓜为什么会发苦 哈密瓜有苦味还能吃吗】瓜类水果的瓜蒂部分有一些苦味素，这些苦味素是为了防止害虫的侵袭 ， 保护哈密瓜不受到害虫的伤害，这种哈密瓜发苦是正常的，不吃瓜蒂部分就可以了 。
催熟致苦
现在很多哈密瓜都不是自然成熟的，而是通过催熟剂快速成熟的，催熟的哈密瓜果肉中的糖度不够 ， 而且这种催熟的哈密瓜并不是真的熟了，所以吃起来都会带有一些苦味 。
哈密瓜有苦味还能吃吗
瓜蒂发苦的哈密瓜还可以吃，催熟发苦的哈密瓜最好是别吃 。
如果整个哈密瓜只有瓜蒂部分是苦的，中间的果肉是甜的，这样的哈密瓜是可以继续食用的；如果说整个果肉都有点发苦，这种哈密瓜可能就是催熟，不仅食用口感比较差，而且食用价值也比较低 ， 最好是不要继续食用了 。
怎么挑选不苦的哈密瓜
1、看哈密瓜表面的纹路，一般哈密瓜表面带的纹路越多，这样的哈密瓜就是比较成熟的，吃起来会比较甜，不会很苦 。
2、看哈密瓜的质地，哈密瓜摸起来比较坚实还带有一点点微软的，这样的哈密瓜就是比较甜的 。
3、看哈密瓜的颜色，一般成熟的哈密瓜的颜色是比较的明亮的 。

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