1、怎么炒龙虾炒龙虾的做法：
1、准备材料：小龙虾适量、油盐适量、料酒适量、葱适量、辣椒适量 。
2、小龙虾去头洗干净 。
3、焯水捞出 。
4、锅里放油、葱、辣椒炒香 。
5、倒入小龙虾加适量开水、料酒、盐煮15分钟 。
6、大火收汁即可 。
小龙虾简介：1、小龙虾，螯虾科原螯虾属动物 ， 《世界自然保护联盟》无危物种 。其原产于墨西哥北部和美国南部 。小龙虾通体呈暗红色 ， 甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹，螯狭长，甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒，额剑具侧棘或额剑端部具刻痕，生长速度快、适应能力强 ， 栖息于永久性溪流和沼泽 。
2、小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，虾肉内还富含镁、锌、碘、硒、虾青素等 。
2、鱼糕要怎么炒才会好吃鱼糕本身含盐味，味道鲜美，可以做清蒸鱼糕，方法如下：
材料：鱼糕500克 ， 生抽、水淀粉、剁椒酱、白醋、番茄酱各适量 。
制作步骤：
将鱼糕切成片 。放在盘子中摆放好 。放入锅里大火蒸15分钟 。适量生抽、水淀粉、少许剁椒酱、白醋、番茄酱，调成汁待用 。鱼糕蒸熟后，另起锅将调料汁烧制浓稠 。在蒸好的鱼糕上倒入做好的调料汁即可食用 。
3、鱼肚怎么炒用料：水发鱼肚，鸡脯肉，青菜 ， 盐，料酒，鸡精
步骤：
1、鱼肚片成大片；鸡脯肉切丝，用蛋清、淀粉上浆 。
2、鱼肚放水中焯水 。
3、鸡丝放温油中滑油 。
4、葱姜炒出香味 ， 放鱼肚、鸡丝、高汤、盐、料酒，用小火烧5分钟，放鸡精，用水淀粉勾芡 。
5、青菜飞水，清炒一下垫底 。
【怎么炒龙虾】鱼肚，即鱼鳔，是鱼的沉浮器官 ， 经剖制晒干而成 。一般有鲨鱼肚、鲵子鱼肚等，属四大海味之一 ， 近代被列入“八珍”之一 。鱼肚营养丰富，可用于食疗，烹调方法多，一般人均可食用 。

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