莲藕里面的孔煮过后为什么会黑 _莲藕

1、莲藕里面的孔煮过后为什么会黑【莲藕里面的孔煮过后为什么会黑】因为莲藕中有生粉成分，与空气接触会产生化学反应，无毒，不影响食用，铁锅里的莲藕之所以变黑跟其中所含的多酚类化学物质有关，它们共同的性质就是能与铁离子结合形成或紫或蓝的有色络合物。莲藕中丰富的多酚之一没食子酸与铁离子结合后会形成蓝黑色的物质。
2、糯米酒在发酵时为什么会变酸具体的原因是：糯米酒在发酵时，由于受到了醋酸菌的污染，由酒精发酵变成醋酸发酵，所以糯米酒变酸了。
糯米酒，又称江米酒、甜酒、水酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，传统工艺使用糙糯米,也有白米酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。糯米酒营养非常丰富，能补虚补血补脾肺。增添了酒性，善于窜透，能通肝、肺、肾经。故糯米酒又能养颜，常吃的人皮肤好。
3、电池为什么会没电电池连续工作或是用的太久，内容物二氧化锰来不及或已近饱和无法再吸收氢气，此时电池就会因内阻太大而输出电流太小而失去作用，也就是平常说的没电。
一般的电池为干电池，属于化学电源中的原电池，是一种一次性电池，因为这种化学电源装置其电解质是一种不能流动的糊状物，所以叫做干电池。
电池放电就是氯化铵与锌的电解反应，释放出的电荷由石墨传导给正极碳棒，锌的电解反应是会释放氢气的，这气体是会增加电池内阻的，而和石墨相混的二氧化锰就是用来吸收氢气，但若电池连续工作或是用的太久，二氧化锰来不及或已近饱和无法再吸收，此时电池就会因内阻太大而输出电流太小而失去作用。
4、有些丝瓜切了为什么会发黑有些丝瓜切了会发黑是因为氧化作用，丝瓜容易被氧化。因为丝瓜含糖较高，且瓜籽含有黑色素，碰到高温颜色容易变黑，丝瓜和铁接触的时间越久就越会发黑，就如苹果切开都会发黑一样。丝瓜是适应性较强、对土壤要求不严格的蔬菜作物，在各类土壤中，都能栽培。但是为获取高额产量，应选择土层厚、有机质含量高、透气性良好、保水保肥能力强的壤土、砂壤土为好。
5、刚买来的白糖为什么会变酸急急急1、国内大部分甘蔗糖厂使用亚硫酸法，以二氧化硫为主要的澄清剂。白糖中残留微量二氧化硫是难以避免的。但一些糖厂在工艺、设备或管理方面有不妥之处，使白糖残留二氧化硫量超标，导致白糖存有酸味；
2、白糖在生产、包装、运输、贮存过程中，污染上病原微生物导致变酸；
3、白糖含有葡萄糖，而葡萄糖在一定条件下被氧化成为葡萄酸，导致白糖变酸。

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