菱角生活在水中，是口感清脆的食物，菱角的食用方式有很多 ， 除了生吃 ， 好像还有其他的吃法 ， 菱角怎么吃呢？
菱角怎么吃
菱角可以直接生吃 ， 也可以和其他食材一起烹饪食用 。
菱角皮脆肉美，可以生吃，亦可煮食、炒食、熬粥、红烧食用，菱角中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，以及微量元素和碳水化合物，食用菱角有补脾益气、美容养颜的功效 。
盐水菱角
材料：菱角、油、盐 。
做法：
1、菱角清洗干净 。
2、放入锅中 。
3、加入没过菱角两倍的清水 。
4、放入适量食盐和少许食用油 。
5、放入姜片 。
6、大火煮沸后再煮15分钟，捞出沥干即可食用 。
水三鲜
材料：菱角、藕尖、荸荠 。
做法：
1、菱角剥出菱角米来 。
2、荸荠去皮、切片 。
3、藕尖清洗后切片 。
4、切少量的芥蓝和胡萝卜做点缀 。
5、过水漂洗一次 ， 这样颜色和口感会更好 。
6、清水烧开，将食材放入其中焯水 。
7、捞起，沥干水分 。
8、锅里面放入少量的油 ， 放入生姜、葱花、蒜末炒香 。
【菱角怎么吃 煮菱角为什么要放盐】9、加入少量的水 。
10、加入菱角、藕尖、荸荠进行翻炒 。
11、淋少许水淀粉 。
12、出锅前倒少量的葱油调味 。
13、装盘、出锅 。
14、食用 。
菱角烧五花肉
材料：菱角、五花肉、调味品 。
做法：
1、菱角处理好 ， 五花肉料理好 。
2、锅中放油，下五花肉进行煸炒 。
3、将五花肉中的油慢慢煸炒 。
4、颜色变成金黄色后 ， 加入料酒和酱油上色 。
5、加入菱角进行翻炒 。
6、加入各种香辛料，增加香味 。
7、盖上盖子，大火煮开，转小火焖30分钟 。
8、揭盖收汁，在收汁过程中加入适量的盐和胡椒调味 。
9、搅拌均匀后继续收汁 。
10、出锅装盘 。
11、食用 。
菱角小米粥
材料：菱角、小米、红枣、桂圆、枸杞 。
做法：
1、菱角清洗干净 。
2、放入锅中煮熟 。
3、剥去外壳 。
4、将煮熟的菱角放入紫砂锅中 。
5、放入小米、红枣、桂圆、枸杞 。
6、加入适量的清水 。
7、按煮粥键 。
8、煮熟后盛出食用 。
煮菱角为什么要放盐
1、入味
菱角中含有大量的纤维素、淀粉，而糖类物质比较少，本身的味道是比较淡的，放入食盐可以调节菱角的味道，增加菱角的风味 。
2、杀菌
菱角是水生的，容易粘附微生物和寄生虫，食盐具有消毒杀菌的作用，煮菱角的时候放些食盐，具有不错的消毒杀菌作用 。

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