油炸饼怎么做又软又好吃 _油炸

1、油炸饼怎么做又软又好吃1、备好一个面盆，放入面粉、酵母、小苏打、盐、糖，混合均匀
2、慢加入温水，同事用筷子搅拌成絮状，剩少许面粉用于和面，面团一定要软软的不粘手即可，硬了口感就不好了。
3、成面团醒一会，揉只光滑，放到温暖处发酵。
4、面团发至两倍大，拨开呈蜂窝状，用少许油揉光滑，醒10分钟。
5、和好的面团分成若干小剂子，再面板上加少许面粉，用擀面杖擀圆，在面皮上划三个口。
6、烧热(不能太热容易糊)，下饼胚，面很软可以适当拉伸，快速用筷子轻敲其表面，更容易蓬松胀大。
7、温控制好，火大了可稍微调?。?油饼只需要一正一反炸一次就好了。
8、翻过面的。
9、鲜的又香又软的油饼出炉了，食欲是不是棒棒的。
2、油炸饼夹菜的做法关键是酱准备食材：酱料1碗、豆皮1张、金针菇适量、土豆片5片、煮鸡蛋5个、蘑菇适量、培根6片、青椒1个、圆生菜1个、饼5个。
步骤：
1、菜洗净切好，鸡蛋煮熟之后剥开，再油炸；
2、炸好饼和蛋，开始炸菜；
3、调酱：主要是一袋炸酱面调料和1块豆腐乳，1勺牛肉酱，孜然粉适量，芝麻酱适量，芝麻适量，拌匀；
4、把菜夹到饼里，刷适量酱即可食用。
3、南昌油炸饼的做法和配方1、将250克面粉倒入盆中，安琪酵母一小勺放在碗里用温水化开。
2、将安琪酵母倒入面粉中，放入盐一小勺，和成面团。使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态。
3、盖上盖子发酵到两倍大。发酵好后，将发酵好的面团取出，放在撒匀面粉的案板上。
4、用手揪起一团面，将面团揉成30克左右的剂子。
5、将小剂子按扁用擀面杖擀成圆形薄片。
【油炸饼怎么做又软又好吃】6、用刀在面饼中心划开两道口子。
7、锅内放油可适量多一些，油热后下入油饼胚，炸油饼的油温一定要高，油温不够高油饼不能迅速膨发。
8、先炸透一面，再翻炸另一面。两面焦黄即可捞出沥干油分。

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