广东烧鸭和北京烤鸭哪个更好吃 _广东

1、广东烧鸭和北京烤鸭哪个更好吃广东烧鸭和北京烤鸭两者各有千秋。
广东烧鸭：
1、广东烧鸭是广东省传统名肴，属粤菜系，是广州传统的烧烤肉食。
2、广东烧鸭烤制方法一般是焖炉烤鸭。烤制时先将秫秸等燃料如炉燃烧，待烤炉内壁烧热到一定温度后灭火，然后将鸭子放入烤炉内，关闭炉门，凭借炉壁的热力将鸭子烘烤而熟。
3、广东烧鸭制作制作完成后，用刀切成块配以主食吃。
北京烤鸭：
1、北京烤鸭用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。
2、北京烤鸭烤制方法一般是挂炉烤鸭。挂炉烧制时炉膛是开放的，鸭子入炉后，要用挑杆有规律地调换鸭子的位置，以使鸭子受热均匀，周身都能烤到。
3、烤制完成的鸭子用刀削成小片，配以大葱丝、黄瓜丝、甜面酱，用薄饼卷起来食用。
2、深圳哪里有正宗的北京烤鸭深圳正宗的北京烤鸭如下：
1、京味张烤鸭店：深圳市南海大道百富大厦2111号。
2、古稻林烤鸭家常菜：深圳市沙井街道西环路新沙天虹购物中心7层713号。
3、北京羲和雅苑烤鸭坊：深圳市深南大道9668号华润城万象天地SL257号。
4、1949全鸭季：深圳市白石路东8号欢乐海岸购物中心3层。
5、贵友北京烤鸭店：深圳市海德三道38号滨海之窗1楼。
3、北京烤鸭的吃法有哪些北京烤鸭的吃法有三种，分别是用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，夹几片烤鸭片盖在上面，放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起食用；蒜泥加酱油，也可配萝卜条，和烤鸭片一起包在荷叶饼里食用；鸭皮蘸白糖吃。
烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，由中国汉族人研制于明朝，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为"天下美味" 。
4、北京烤鸭脆皮水怎么调烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩，以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味” 。北京烤鸭脆皮水制法：
1、先用150克沸水将200克麦芽糖溶化；
【广东烧鸭和北京烤鸭哪个更好吃】2、再与600克白醋、80克大红浙醋及50克花雕酒搅拌均匀即成。

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