扁豆角怎么做好吃 _适合

1、扁豆角怎么做好吃1、先把扁豆角放入开水中煮熟后捞出来沥清水分备用，把葱姜蒜还有干辣椒段放入到烧热的油锅中进行爆香，爆出香味后把煮好的扁豆角放入锅中进行翻炒，加入酱油、盐等调料进行爆炒两分钟左右就可以把鲜香可口的扁豆角装盘了。
2、扁豆角是一种人们生活中比较常吃的蔬菜，扁豆角中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、维生素以及矿物质等营养成分，扁豆角比较的清香，但是扁豆角如果做不熟是有毒的，所以做扁豆角一定要煮熟了才能使用，常常煮的时候要看到扁豆变色了，可以先试一下，如果嚼起来硬那就说明还没有熟，是不能吃的。
2、豆角怎么做好吃豆角新吃法1、豆角半斤，鸡蛋黄一个，面粉一汤勺，大蒜一头，白糖半勺，盐半勺，辣椒油两勺，香油一勺。
2、先把豆角洗净之后，沥干上面的水分，切成均匀的小段，放在大盆里，再加一个鸡蛋黄，用筷子先搅拌均匀，让豆角的上面都裹上鸡蛋液。
3、然后往里面加一汤勺的面粉，再次用筷子搅拌均匀，搅拌的时候不要加水哦，搅拌至面粉都沾在豆角上面，如下图中的样子就可以了。锅中烧水，水开之后，把豆角放在蒸篦上，盖上盖子，大火蒸10分钟。
4、趁着蒸豆角的时间，准备一头大蒜，剥皮洗净之后，放进捣蒜器里，加半勺盐，捣成蒜泥，然后往里面加半勺白糖，两勺辣椒油，一勺香油，用筷子搅拌均匀。
5、蒸豆角的时间到之后，要立刻打开盖子，把豆角取出来，避免锅盖上面的水蒸气滴入到豆角上影响口感。
6、把豆角放在盆里，加上调好的蒜泥料水，轻轻的搅拌均匀，装入盘子里，美味即成。这样做的豆角口感上还保留有豆角的清甜，营养也不流失，香辣美味不油腻，做法也超简单，连厨房小白也可以学的会。
3、油炸长豆角怎么做好吃油炸长豆角食材：长豆角（一定要选里面豆少的）干辣椒、芝麻、蒜末、花椒粉、胡椒粉。
１、长豆角洗干净，用刀切最好。
２、开始炸，热油到五成热，把豆角用筷子夹进去，炸到表面发干发硬就赶紧捞出来。
３、再用另外一个锅，油热后放干辣椒、蒜末、花椒粉、胡椒粉爆出香味。
４、把炸了的豆角放进去，翻炒三分钟，一定要小火，不然会糊，出锅之前撒上芝麻，放一点盐。装盘
小技巧：
第１点：炸的时候只要豆角发干发硬就可以捞出来了，不要等到炸熟再捞，因为后面还要炒，如果火力没有掌握好，炸糊的话就会影响口感。
第２点：炸好炒的时候要小火，如果火太大的话就会把豆角里的水份给炒没了，最后做出来的就是很干，即使上面有油吃起来也感觉很干。
4、牛肉炖豆角怎么做好吃1、主料：牛肉300g、土豆2个、扁豆400g 。
2、辅料：牛肉汤500ml、盐少量、老抽少量、鸡汤或浓缩汤料适量、葱花少量。
3、将土豆切成滚刀块，放到淘米水中泡15分钟，这样使炖出来的土豆更绵软。
4、扁豆洗干净后去丝，切成2-3公分的条状。
5、放少量油入炒锅，大火烧到7成热放入葱花，迅速将扁豆条放入锅中煸炒五分钟。
6、将炖牛肉连同肉汤一起加入锅中，大火和扁豆炖五分钟。
7、将土豆块从米汤中捞出，放入锅内，加入适量鸡汤、盐和老抽调味后，盖上锅盖，转中火焖煮15分钟。期间每5分钟打开锅盖翻炒一下，防止糊锅。
【扁豆角怎么做好吃】8、15分钟后打开锅盖，收汤汁到图片状态关火起锅即可。

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