老母鸡怎么做汤底 _母鸡

1、老母鸡怎么做汤底1、用料：白条老母鸡1只（约1500克）、葱、姜、料酒、精盐、味精各适量。
2、取一个大的锅子装入适量的水，将整只冷鲜的老母鸡内外洗净。
【老母鸡怎么做汤底】3、贴近内脏部分一定要洗干净否则影响鸡汤质量。
4、洗净的老母鸡放入一个大的容器中，用厨房纸吸干老母鸡表面的水分，然后用手把盐搓抹在洗净的鸡身，搓到感觉盐在鸡皮上充分融化。（只搓鸡皮，不要让盐接触鸡肉的部分）
5、然后将搓上盐的鸡放入冰箱冷藏20分钟（搓盐并冷藏后再进行蒸制，会使蒸好的鸡鸡皮香脆）。
6、将冷藏后的鸡用纯净水冲净后去掉鸡头与鸡尖，然后将处理好的老母鸡放入砂锅中，加入1250克清水蒸制30分钟。
7、然后在锅中加入适量的盐，再蒸20分钟即可。
2、黄豆芽炖豆腐怎么做1、主料：黄豆芽250克、豆腐300克。
2、调料：色拉油40克、盐5克、味精3克、姜10克、大葱10克、胡椒粉5克、香油10克。
3、将黄豆芽摘去须、根、洗净；豆腐切成1 。5厘米长、1 。2厘米宽、1厘米厚的块，分别入沸水锅内焯水后捞出；姜切片，葱切花。
4、锅置旺火上，放入色拉油，加入清汤约200毫升，烧沸后下入豆芽，豆腐精盐、味精、姜片，转用小火烧透入味，撒葱花、胡椒粉，淋香油，出锅装入汤碗内即可。
3、怎么做番茄酱山药1、食材：番茄2个，山药一小段，冰糖少许。
2、先将番茄去皮。
3、将番茄切成小块后倒入料理机。
4、将山药去皮切块，边切边放入水里浸泡，全部切好后捞起倒入料理机。
5、用料理机打碎山药和番茄。
6、将冰糖和山药番茄泥放入不沾锅里，开慢火煮。
7、煮到浓稠，就做好酸酸甜甜的山药番茄酱了。
4、电脑收银做账怎么做1、用电脑收银的话单位会培训的，怎么操作怎么对账。打出一张汇总单你核对一下。如果只是手工收银的话，一般会有收据等之类的票据，把票据汇总一下再跟收到的钱款核对。
2、收银机收款后，打印出的收银小票，没有章?。?这样的票不是正式发票，只是顾客购货的凭证。
3、虽然大部分顾客不要求要正规发票，但商场要对所有的销售做收入。
4、你可以根据收款机汇总的销售额做销售收入，以销货清单作为凭证，按照需要定期自制原始凭证入帐做收入就行！
5、炭烤双菇怎么做1、准备培根300克、金针菇200克、鲜蘑200克、烧烤粉10克。
2、将洗干净卷好的金针菇培根卷，放置在烤盘上。
3、洗干净的鲜蘑也一同放在金针菇卷旁入烤箱烤制。上下火，烤20分钟。
4、烤好的培根金针菇鲜蘑，撒上烧烤粉，盛盘即可。

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