怎么吃烤鸭 _北京_「广东龙网」

1、怎么吃烤鸭吃烤鸭的三种方法如下：
1、用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，夹几片烤鸭片盖在上面，放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起，这是最通常的吃法。
2、蒜泥加酱油，也可配萝卜条等。蒜泥可以解油腻，将片好的烤鸭蘸着蒜泥、酱油吃，在鲜香之中，更增添了一丝辣意，风味更为独特。
3、不喜欢吃葱、蒜的人可以将又酥又脆的鸭皮蘸细细的白糖来吃。这种吃法特别适合女士和儿童。
2、吃烤鸭的酱是什么酱吃烤鸭的酱是甜面酱，但肯定是加工过。另外，酱料是每个商家自己做的，在味道上会略有不同，这也是每个商家的独门秘方。北京烤鸭酱料的制作方法比较简单，可以自学。
所需材料：甜面酱1罐、香油少许、糖适量
制作方法如下：
1、准备炒锅，热油，将火转?。缓蟮谷胩鹈娼闯闯鱿阄?。炒过的甜面酱会变香，不炒的话则呈现酸的感觉。
2、加适量的糖和少许的水，继续炒至糖完全融化在甜面酱里即可起锅，因为甜面酱其实呈现咸味，所以需要加糖。
3、起锅前洒上一点香油，更增加甜面酱的香气，这就是好吃的北京烤鸭沾酱。
3、吃烤鸭的小饼是怎么做的【怎么吃烤鸭】1、准备好高筋粉300克；2.将水分依次加入，先搅拌成绵絮状进行和面，把面团放软一点，然后盛一碗冷水；3.用手指蘸水，按压面团，然后再手指蘸水，按压面团，如此往复，直到面团变得更稀而且更有筋为止；4.将冷水倒入并遮住面团，醒发1小时后，倒去上面的水，为避免面团干燥；5.用手稍微揉面团，然后抓起面团，可见面团往下掉；6.将面团抓在手心内，使面团往下掉，再使面团摔到手心内，重复来回摔面团，直见面团越来越上筋；7.面团上筋后，开小火，放不沾平底锅，开始沿顺时针转一圈，然后立刻将小饼拉起来即可。

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