卷心菜是生活中常见的一种蔬菜，含有大量的膳食纤维及多种矿物质，营养丰富，人们常用卷心菜炒菜吃，那么，卷心菜和什么搭配最好呢？
素炒卷心菜
材料
卷心菜、青辣椒、西红柿、葱 。
做法
1、将卷心菜撕片，葱、青辣椒、西红柿洗净备用；
2、油烧热后，放葱和青椒，倒入卷心菜，翻炒；
3、待卷心菜炒至快熟时 ， 放西红柿翻炒，放盐、醋；
4、加少量鸡精 ， 翻炒均匀，即可 。
卷心菜炒粉丝
材料
卷心菜、粉丝、五花肉、葱、姜、蒜、红椒、老抽、料酒 。
做法
1、将卷心菜洗净切丝，粉丝泡软；
2、五花肉切薄片，葱、姜、蒜、红椒切好备用；
3、起锅热油，放入五花肉，放干红椒、葱姜蒜爆香；
4、加老抽、料酒略炒，放入包菜，下粉丝翻炒；
5、放盐，到粉丝入味变软，加入红椒，炒匀即可 。
肉片炒卷心菜
材料
圆白菜、瘦猪肉、植物油、酱油、盐、白砂糖、大葱、姜 。
做法
【卷心菜和什么搭配最好 卷心菜的做法】1、将葱、姜去皮、洗净，切成丝，备用；
2、将瘦猪肉洗净，切成薄片 ， 卷心菜洗净，去蒂切成块；
3、炒锅放入植物油 ， 放入肉片煸炒，加入葱、姜丝、酱油、白糖、盐炒匀；
4、投入卷心菜 ， 旺火快炒，即可出锅 。
剁椒包心菜
材料
包心菜、剁椒、蒜头、食盐、鸡精 。
做法
1、包心菜撕成片，用小苏打水浸泡约10分钟，冲洗干净；
2、锅内放油烧热，放入蒜蓉、剁椒爆香；
3、放入撕好的包心菜片，大火快速上下翻匀；
4、沿锅边淋入1汤匙清水 ， 加入食盐，大火炒匀；
5、关火，加入鸡精拌匀，即可 。
醋熘卷心菜
材料
圆白菜、醋、辣椒、大豆油、花椒、酱油、盐、白砂糖、味精、香油、豌豆淀粉 。
做法
1、卷心菜洗净切成块，用刀拍松，用盐拌匀待用；
2、将糖、醋、酱油、味精、湿淀粉调成汁；
3、炒锅放豆油烧热，先放花椒炸黑，捞去花椒；
4、加干辣椒丝炸黄后，下卷心菜翻炒；
5、待稍软后 ， 将调好的汁倒入勺内；
6、翻炒几下，淋上香油即成 。

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