巴马人一谈到巴马火麻 ， 就会脱口而出：“天天吃火麻 ， 活到九十八” ， 火麻是什么东西呢？

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火麻是一种珍贵的油料作物 ， 生长在浓雾环绕的山区土地 。火麻仁是唯一能溶于水的油料 ， 富含不饱和脂肪酸 ， 具有很高的食用价值和保健功效 。火麻仁还是目前所有常见的食用植物油中不饱和脂肪酸含量最高的 。经常食用 ， 可降低血脂和胆固醇 ， 防止血管硬化 ， 达到延缓衰老和润肠通便的目的 。

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火麻仁汤的制作方法
材料：火麻仁50g ， 芥菜(其它野菜也可以)250g ， 食盐、味精、花生油各适量 ， 上汤1500ml 。
做法：先将火麻仁洗净 ， 与少量水磨成浆 ， 过滤去渣 ， 取浆；芥菜洗净切小段；上汤大火煮开 ， 放入油、盐、味精、芥菜、火麻仁浆 ， 煮熟出锅即可 。



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火麻仁汤表面浮动着一层火麻仁粉末 ， 其气味清香、口感独特、开胃解腻 。因为做法简单 ， 可以和其他各种食材相结合 ， 例如火麻仁鸡汤、火麻仁筒骨汤等 ， 可根据个人喜好可随意添加食材 ， 可以说是一个既简单又养生的家常食谱 。2002年 ， 巴马火麻仁汤被定为“广西名汤” 。

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火麻仁还可以这样做
1.火麻仁汤清蒸鸡蛋（火麻仁浆、鸡蛋、油、盐调好清蒸5~10分钟即可 ， 取出放少许葱花）
2.火麻仁筒骨汤（火麻仁浆、筒骨、清水、盐）
3.火麻仁土鸡汤（火麻仁浆、土鸡肉、适量清水、盐调配好煲煮 ， 味道鲜美）
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快快给自己和家人做一餐美美的火麻汤！
【巴马火麻茶的功效 巴马火麻茶的成分和功效】

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