导读：土豆最好吃的做法，简单美味又健康，口感鲜香软嫩，家人抢着吃土豆是我们生活中最常见的蔬菜，对于我这种爱吃土豆的人来说，家里常年都有，最近土豆的价格有点高了，在我们这边到了3块钱已经，和年前相比，贵了1块钱，爱吃什么蔬菜，就连它的价格变动，都是一目了然啊！今天我就用土豆做一道人见人爱的美食，那就是土豆面鱼！

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说起土豆面鱼大家可能有点陌生，但是说起面鱼，都挺熟悉吧，面鱼是用面粉做的主食，把面鱼熬成汤，喝起来鲜香多汁，浓浓的土豆味，掺杂着汤汁的鲜香味，简直就是棒极了！春天的天气挺干燥的，大家一定要多喝点汤或粥，补充一些水分哦！下面我就把这道土豆面鱼的做法和你们分享一下，自从学会土豆此做法，家人隔三差五点名要吃它，鲜香味美，好吃！【土豆面鱼】【原材料】：土豆3个、玉米面120克、普通面粉220克、食盐5克、鸡蛋1个。【制作步骤】：

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第一步：首先准备3个土豆洗干净，削皮切成片，尽量切薄一点，放在盘中，上锅蒸15-20分钟，把土豆蒸熟。第二步：土豆蒸熟之后，捣成细腻的土豆泥，也可以有一点颗粒状，这样吃起来口感会更好。

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第三步：在碗中放上玉米面120克、普通面粉220克、食盐5克、鸡蛋1个、放上捣好的土豆泥、加上温水80毫升，揉成一个偏硬的面团，饧面10-15分钟。

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第四步：面团饧好之后，揪起一小块，搓成中间粗两边细的长条，这样面胚就做好了，把西红柿洗干净切成块备用。

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第五步：在锅里倒上油，把西红柿放进去煸炒出汁水，再加上清水开大火烧开，加上做好的面鱼，倒上鸡蛋液、食盐、生抽搅拌均匀，煮熟出锅即可。

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【注意事项】1：土豆削皮切成薄片，尽量切得薄一点，切得越薄就越容易蒸熟，土豆蒸熟后，要记得都捣碎了，可以捣的很细腻，也可以捣的稍微有点颗粒状，这个根据个人爱好做。2：做面鱼时，不仅加上面粉，还可以加上适量的玉米面，这样最出来的面鱼，不仅只有土豆的味道，还有一股玉米面味道，口感细腻超好吃。3：下油锅时，先把西红柿放进去煸炒，炒出里面的汁水，然后再加上适量的清水开大火煮开，加上面鱼、鸡蛋液、食盐、生抽搅拌均匀，煮熟就可以出锅了，面鱼挺好熟的，水开大约煮5分钟就可以出锅。这就是土豆面鱼的做法，这种做法是不是很简单？土豆这样做，比炒着熬汤都有营养，里面不仅有鸡蛋，还有细腻的玉米面，这种粗粮细作的美食，我相信大家都挺喜欢吃的。