美人椒拌萝卜丝

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用料美人椒半个；白萝卜一个；盐适量；糖适量；蒜1瓣；味精少许；生抽适量做法>白萝卜洗净>切细丝>加入盐和糖，糖比例稍大些，以便去除萝卜辣气>萝卜丝放入滤网中，下面放个盆接水，上面压上重物，放冰箱中压一夜>第二天取出，水分已经完全沥干>攥干水分放入盆中备用>美人椒切细末>蒜捣成泥>加入切好的美人椒细末和蒜泥，味精和生抽拌匀即成>炒脆哨（超下饭美味猪油渣）

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盐1小勺；油适量；猪油渣1饭碗；大蒜苗4-6根；剁椒（红椒也可）1勺；老干妈1勺>油渣～大蒜苗洗净切段～>锅中下油，先放辣椒炒熟炒香，再加入老干妈炒香，下油渣，盐一点点，最后加入切好的蒜苗，翻炒均匀入味，出锅～享用～如果用剁椒，盐要少一点，剁椒自带盐分>烧茄子家常做法—做法简单超级下饭

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茄子2个；蒜3瓣；淀粉2勺；老抽1勺；糖3克；生抽3勺；五花肉150克；小米辣椒2个；绿线椒1个；葱姜各一份>茄子洗净切段之后切成的形状>小米辣线椒切段>五花肉切片。因为家里没人喜欢吃肥肉，又需要肥肉靠出的油脂来增加菜的想，所以用后丘肉把肥瘦分离了>葱姜切丝蒜切末>锅中加适量食用油放入茄子翻炒至茄子变软，中小火即可>翻炒至变软>沥油盛出备用>锅中放少许油，加入肉进行翻炒至变色>先放入葱姜蒜一起翻炒，在加入小米椒线椒一起翻炒>把茄子倒入锅中，加入生抽调味老抽天热糖少许提鲜>再加入两勺水淀粉勾芡即可翻炒几下即可出锅>好吃又好做的烧茄子就做好啦