秋天不要错过此饺子，不用面粉，饺子晶莹剔透，一顿能吃20个。

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材料：玉米淀粉1碗，小麦淀粉1碗，猪肉馅150克，胡萝卜半根，玉米粒1把，小葱2根，鸡蛋1个，胡椒粉少许，生抽2勺。1、胡萝卜去皮洗干净，切成丁，小葱切成葱花备用。2、猪肉馅中加入玉米粒、胡萝卜丁和葱花搅拌均匀。3、然后再打入一个鸡蛋，加入盐、生抽和胡椒粉搅拌上劲，放一边备用。

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4、玉米淀粉倒入盆中，加入小麦淀粉，然后倒入开水，边搅拌边用筷子搅拌，直到搅至絮状即可。5、待面团不烫手时，再用手揉成光滑的面团，搓成长条，再切成大小相等的小剂子。6、然后将小剂子擀成饺子皮，取适量的馅料，放入饺子皮中，将收口捏紧。7、将做好的饺子放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。

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水晶蒸饺就做好了，这样做出来的饺子晶莹剔透，有嚼劲，一出锅，大人小孩都抢着吃。喜欢的朋友可以收藏或者给小编留言哦。