泡木耳的水能不能喝 _木耳

1、泡木耳的水能不能喝热水烫木耳需要几分钟木耳吃起来清脆，营养价值也很丰富，不过我们买的木耳都是干制的，吃之前还需要泡发。泡发木耳不需要太久，一般一两个小时就可以泡发好，通常是用冷水泡发。如果用了热水泡发的话，那么就要注意控制时间，不能泡发太久。下面，就快和小编一起了解相关知识吧！
泡木耳的水能不能喝？
不建议喝，并没有什么营养，而且还会有杂质。黑木耳的蛋白质含量是牛奶的六倍，并且含有丰富的铁和钙，可以预防动脉粥样硬化。但前提是木耳是要吃的，而对于木耳泡水来说，没有太大的作用。首先，木耳含有的铁和钙不能流出，不能被人体吸收。木耳预防动脉粥样硬化的作用是因为它富含可溶性膳食纤维，但也需要食用才能有效，饮用泡木耳的水对身体几乎没有好处。
热水烫木耳需要几分钟
建议控制在15分钟以内。一般用热水浸泡木耳，可以加快木耳的浸泡时间，减少细菌和微生物的滋生。一般浸泡15分钟即可，木耳还是可以吃的。但一般建议将煮沸时间控制在10分钟左右。如果时间过长，会造成木耳中营养成分的流失，降低其食用和营养价值，严重的还会对人体健康造成危害。
干木耳泡开生吃了怎么办
干木耳不能生吃，有的人吃了没有什么反应，可以多喝水、牛奶、绿豆汤等，促进代谢，帮助排除毒素。如果出现了腹痛、腹泻、呕吐等急性肠胃炎症状，甚至是更严重的情况的话，一定要及时去医院治疗。干木耳泡水后，一定要煮熟后再吃。如果你喜欢吃凉拌的，你可以把它煮熟后放凉。
2、如何就判断木耳的好坏看，质量好的木耳大而薄，正面黑而似乎透明，反面发白，似有一层绒毛附着在上面的，正面和反面都非常黑，颜色近乎一致的，质量差的木耳，颜色黑的发光，并且洗不掉，是有毒木耳，水能洗掉的，是加色木耳，掺假的木耳厚,朵片往往粘在一起；摸，质量好的木耳手摸干燥，份量轻，又薄又脆手抓易碎，掺假的木耳摸有潮湿感,份量较重，又厚又硬，像木头块，是人工处理过的木耳；品，好木耳嘴尝，清香无怪味，要是有咸味的,说明被盐水泡过，即所谓的盐木耳，甜味是用糖水拌过，即是糖木耳，涩味是用矾水泡过，非常有害，炖菜后木耳有软烂流脓现象，说明木耳中含有防腐剂，纤维素已被破坏，好木耳口感光滑、柔软、质地细腻，质地差的木耳，口感粗糙、生硬、难吃。
3、木耳的所有营养成分木耳得所有营养成分如下：
1、木耳营养丰富，除含有大量蛋白质、糖类、钙、铁及钾、钠、少量脂肪、粗纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等人体所必需的营养成分外，还含有卵磷脂、脑磷脂、鞘磷脂及麦角甾醇。
2、木耳中也含的蛋白质、脂肪、糖类，不仅是人体必需的营养成分，也是美容的物质基础。其胡萝卜素进入人体后，转变成维生素A，有润泽皮肤毛发的作用。卵磷脂在体内可使体内脂肪呈液质状态，有利于脂肪在体内完全消耗，带动体内脂肪运动，使脂肪分布合理，形体匀称。
3、木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。
4、木耳含有维生素K ，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
【泡木耳的水能不能喝】5、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。

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