驴肉包饺子用什么配菜馅好 _驴肉

1、驴肉包饺子用什么配菜馅好1、泡除血水。驴肉在剁馅前，需要在清水中浸泡1-2个小时，期间最好换1次清水，把驴肉中的血水泡除干净。因为驴肉的膻味很大一部分是来自于血水，所以要把血水泡除干净。
2、剔除筋膜。在剁馅时，需要提前把驴肉的筋膜剔除干净。驴肉的筋膜即使剁碎，也不容易软烂，所以需要在剁馅时剔除干净，否则会极大的影响驴肉馅的软嫩。
3、打入足量的花椒水。把花椒用温水泡10分钟左右，制成花椒水；按水与肉馅1:3的比例分次打入驴肉馅中。打入花椒水既可以让驴肉馅更加的软嫩多汁，而且还能去除驴肉的膻味。
【驴肉包饺子用什么配菜馅好】4、葱姜调料要足够。因为驴肉的膻味比较大，所以在调馅时需要多放一些葱、姜和五香粉等调料，来起到去味提鲜的作用。
5、油与鸡蛋不能少。在调好馅后，要倒入适量的食用油和打入鸡蛋，再进行最后的调制。这样可以锁住馅料的水分，让煮出的饺子汁水更加丰富，口感更加鲜嫩。
6、食材驴肉500克、鸡蛋1个、大葱2根、姜末少许、花椒水适量、食用油、酱油、蚝油、香油、盐、五香粉、鸡精。驴肉放入清水中浸泡1个小时，泡出血水洗净。
7、把洗好的驴肉剔除筋膜后，用刀剁成泥状。
8、把剁好的驴肉放入盘中，分次倒入花椒水，用筷子沿一个方向搅拌上劲。
9、大葱切碎和姜末一起放入盆中，加入2勺酱油、1勺蚝油、1勺盐、1勺五香粉和1勺鸡精调味，然后用筷子沿同一个方向搅拌均匀。倒入适量的食用油，打入1个鸡蛋，淋入少量的香油，然后再次顺着同一个方向搅拌均匀即可。
2、武林外传郭芙蓉包饺子是哪一集第20集。此次包水饺，郭芙蓉和面到包水饺都是亲力亲为，她为了不让水饺露馅，因此先用胶水粘住了水饺皮，之后还用针线把水饺皮给缝上了。
3、芹菜怎么包饺子食材：五花肉500克、芹菜350克。
方法步骤：
1、将葱、姜、芹菜切成碎沫，同时锅里放适量清水，加少许花椒，大料熬制适量花椒水，并放凉备用。
2、将五花肉剁成肉沫，放进容器里，打入一个鸡蛋，放适量料酒，一个方向搅拌；同时将放凉的花椒水打入、搅匀。目的是让花椒水融入肉里。
3、加入适量生抽、老抽，继续一个方向搅匀。
4、加适量精华盐，动作同步骤3 。
5、倒入芹菜，一个方向拌匀。
6、然后再加入葱、姜沫，适当的搅一下。
7、锅里烧适量食用油，加几粒花椒，油八成热，关火，稍微放一会，油温略降一下。
8、将油倒入馅里，搅匀即可。
4、糯米粉可以包饺子吗1、先将糯米粉，粘米粉，玉米淀粉放到一个大碗里搅拌均匀，取混合粉和成面团，烧开水后放入面团煮熟;
2、将煮熟的面团和剩下的混合粉用热水和成面团，皮就做好了;
3、白萝卜切成丁用盐腌两分钟挤出水分;
4、猪肉切?。?芹菜，蒜苗切碎;
5、先放猪肉炒出油，再把白萝卜丁，芹菜和蒜苗放入炒到八成熟放入调料就可出锅，做好馅;
6、接下来就就是包饺子，蒸的话要用生菜叶先包好饺子。

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