今天来介绍一款牛肉萝卜馅的饺子，牛肉在肉类中属于高蛋白肉品，相比其他肉类更接近人体需要。

文章插图
牛肉萝卜馅的饺子，不但营养非常丰富，口感也是一级棒的哦！咬上一口，鲜嫩多汁呢！很多人对萝卜中的味道不是很喜欢，而牛肉做馅也会感觉比较干，吃起来不太过瘾。其实牛肉和萝卜搭配做馅，这些问题都可以迎刃而解的。当然，要做到极致的口感，还是要注意一些小细节。下面我们就来一起做这道美食吧！

文章插图
【牛肉萝卜饺子】制作配料：面粉500克清水适量牛肉1块白萝卜1个蚝油1勺老抽3勺生姜2片 盐1勺小葱1把料酒2勺胡椒粉适量蛋清1个淀粉1勺

文章插图
制作方法：1、牛肉提前清水浸泡，泡出血水；然后剁碎成肉泥；

文章插图
2、放入生姜末、蚝油、老抽、淀粉、蛋清、胡椒粉，顺着一个方向搅拌至上劲；

文章插图
3、白萝卜擦丝，撒适量盐杀出水分；用纱布把水分挤干；

文章插图
4、放入肉馅儿里、再放些小葱，2勺熟油，视情况在加入适量盐；拌均匀即可；

文章插图


文章插图
5、面粉加入1勺盐，用清水和成柔软的面团；静置醒发10分钟；

文章插图
6、和好的面团揉均匀，搓成长条,切成大小一致的小剂子；

文章插图
7、小剂子擀成薄片；

文章插图
8、包入适量的饺子馅儿，包成自己想要的样子；

文章插图
9、开水放入1勺盐，放入饺子，煮开后饺子浮起来，反复加2次冷水就可以出锅了；

文章插图
10、超级好吃的牛肉萝卜饺子就好了！

文章插图