秋天的天气秋高气爽，是一个进补的好时节。秋季进补多吃一些粗粮，粗粮中富含食物纤维，可以促进肠胃蠕动。尤其是多吃一些玉米面，玉米面口感香甜细腻，吃多了也不用担心发胖。接下来分享玉米面10种好吃的做法，粗细粮搭配，低脂少油，营养健康。

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┄【玉米面花卷】┄〖 食材清单 〗 面粉 玉米面 葱花

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1、盆中倒入300克面粉，添加3克酵母粉，再添加170毫升温水和面，边添加边搅拌，最后揉成一个偏软一点的光滑面团，盖上盖子密封发酵至两倍大


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2、准备200克玉米面倒进盆中，少量多次倒入170毫升开水烫面，搅拌到没有干面粉，盖上盖子醒10分钟，醒好之后添加一勺盐 一勺五香粉，一把葱花，充分地搅拌均匀，放一旁备用


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3、面团发酵好取出，揉面排排气，之后擀成长方形的大面片，不要太薄了，不然影响二次发酵
4、往面片上涂抹食用油，涂抹均匀之后把玉米面给倒进来，均匀地摊在面片上，之后给它按压紧实


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5、从一端把面片给卷起来，卷的时候边卷边按压，这样卷得更紧实
6、卷好之后，将面片切成大小均等的小剂子，把小剂子放进蒸锅里面，二次醒发15分钟
7、醒发好后，大火烧开 中火蒸20分钟 蒸好之后焖5分钟


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8、焖好将美味的花卷取出 ，满满的玉米清香味，美味好吃的玉米面花卷就做好了
┄【玉米面素菜团】┄〖 食材清单 〗 葱姜蒜 桂皮 香叶 八角 花椒 洋葱 面粉 玉米面 木耳 胡萝卜 菠菜 鸡蛋

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1、首先准备一些料头，葱段 姜片，蒜瓣，还有洋葱片，桂皮 香叶 八角 花椒。
2、起锅烧油，油热之后把所有食材倒进锅中，小火慢炸，一直炸到所有食材焦黄。一直炸到干黄，用一个滤网给料头捞出来。


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3、起锅烧油，放入一些盐 食用油，可使焯水的蔬菜翠绿不发黑，水开放入菠菜焯水，菠菜焯水后捞出放进凉水里面 把切好的胡萝卜丝也放进来焯水 ，焯水断生之后捞出 放进冷水中，锅中水继续烧热，放入泡发的木耳，焯水断生后捞出 放进冷水里面


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4、菠菜捞出挤出里面的水分，直接切成菠菜碎，胡萝卜捞出 挤出水分简单的切一下，木耳捞出来切成木耳丝，切好盛入碗中备用
5、准备三个新鲜的鸡蛋，将鸡蛋打进小碗里面，添加少许盐 白醋 ，搅拌成鸡蛋液。起锅烧油，油热之后倒入鸡蛋液，快速地炒成鸡蛋碎，
6、炒好盛入菠菜碎里面，放入一把虾皮，再倒入蚝油 ，五香粉 盐 鸡精 五香粉，调味，充分地搅拌均匀


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7、搅拌均匀之后，少量多次地添加面粉，一直搅拌到能够团成圆球就行了
8、准备一碗玉米面，一碗清水，取馅料团圆球，来回滚动裹上玉米面，按压一下，玉米面裹得更紧实，放到清水里面，之后再放到玉米面里面，均匀的裹上玉米面