黄鳝怎么做好吃又营养 _黄鳝

1、黄鳝怎么做好吃又营养1、鳝鱼皮蛋豆腐汤：皮蛋两个切瓣，大鳝鱼两条去骨去肠洗净，改刀成片，加少量盐、料酒、生粉、蛋清拌匀，内脂豆腐半盒切成小块，生姜切成细丝；汤锅倒入半锅清水，下入姜丝、豆腐、皮蛋，加两勺盐，一大勺色拉油，大火煮沸；
2、待汤水刚刚沸腾时，下入拌好的鳝鱼片，搅匀，煮至再次沸腾后改小火，再炖煮个3-5分钟即可关火；起锅时加少量鸡精、胡椒粉调味，最后撒上葱花即可
2、黄鳝怎么做能补气血1、用料：黄鳝400克（约2条）、洋葱半个、生抽2勺、老抽1勺、黄酒4勺、糖2勺、食用油110克、葱花适量、麻油适量、白胡椒粉适量。
2、黄鳝叫摊主加工，剖开去骨、内脏，呈鳝鱼片。加工好的鳝鱼片洗净，切成段。
3、洋葱切成丝。
4、锅中放30克油，放洋葱爆炒出香味后出锅。
5、锅内放80克油，加热后放入鳝段大火爆炒3分钟。
6、加入生抽、老抽、黄酒和糖，翻炒后，中火闷3分钟。
7、开盖稍稍收汁后放入已炒过的洋葱。
8、翻炒后，加入葱后，就可以出锅了。
3、黄鳝怎么做1、首先将黄鳝清洗处理干净切段，姜片切块，蒜苗切段。
【黄鳝怎么做好吃又营养】2、热锅到油，下入姜片、蒜块，葱段爆香，倒入黄鳝快翻炒30秒，加入黄酒焖煮1分钟后加入老抽、生抽翻炒均匀，再加入糖翻炒，加水150克，转小火加盖焖煮10分钟，放入调味品翻炒均匀即可。

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