可丽饼怎么做 _怎么_「广东龙网」

1、可丽饼怎么做1、准备好用料：面粉120克，鸡蛋2枚，牛奶230~250毫升，盐2克，糖20克，黄油25克。
2、除了黄油，其他食材全部倒入搅拌盆中。
3、搅拌均匀，但不要过度搅拌，有小的面粉结块也没关系，过一下筛就好了。过度搅拌会让面粉起筋。
4、搅拌好的面糊一定要过筛哦，这步非常重要。过完筛的面糊会非常细腻。
5、过筛后，如果筛网上还残留有结块儿的面糊，可以用硅胶刮刀或者小勺子刮一下，就筛过去了。
6、黄油隔水融化，倒入面糊。没有黄油，玉米油，大豆油也可以，正统的可丽饼用的是黄油，奶香味儿会更浓郁些。
7、倒入黄油搅拌均匀后，面糊最后的浓稠度是流动性很好的稀糊状，特别像淡奶油的感觉。
8、平底不粘锅开中火。倒入一勺面糊（盛粥时用的那种大汤勺）。如果是不粘锅就不用再往锅里倒油了。如果不是，就倒一点油，滑一下锅防粘。
9、倒入面糊后拎起锅，用手腕的力量慢慢转动锅子。让面糊画圈均匀的铺在锅底。
10、当边缘有一点翘起时就可以翻面了，翻面后是这样的。另一面大约20~30秒就可以出锅了。
2、水果可丽饼的做法1、低筋面粉过筛和糖混合，再将鸡蛋打入；
2、加入牛奶混合，搅拌均匀；
3、将黄油融化倒入，搅拌均匀，静置十五分钟；
4、锅烧热，锅底刷层薄薄的油；
5、倒入混合好的鸡蛋液，转动锅，均匀的铺满锅底；
6、小火慢慢的煎至定型，鸡蛋薄饼煎好后放在案板上；
7、将一张鸡蛋薄饼放在盘中，中心铺满酸奶；
8、再随意摆放自己喜欢的水果；
9、将蛋饼的底部两边折叠摆放好，完成了。
3、可丽饼做法图解1、首先把蟹味菇去根切小段，青菜切小段，胡萝卜切丁，蔬菜装盘备用。
2、在碗中打一个鸡蛋，倒入120克牛奶，筛入低粉，所有面粉都筛完，放入四分之一勺盐，搅拌至无颗粒状，备用。
3、然后热锅倒油，放入蔬菜，翻炒均匀，炒至蟹味菇出水，放半勺盐，炒至胡萝卜断生装盘。
4、最后另起一锅烧热，盛两勺面糊放入平底锅，晃动锅中摊饼，小火煎饼，放入芝士片，再放入一圈蔬菜，中间放一个鸡蛋，烧至蛋黄半熟蛋清全熟，把饼皮折好撒上黑胡椒即可。
4、可丽饼卷的做法1、黄油融化加入鸡蛋搅打均匀。
2、在加入牛奶和面粉搅打匀。可以动打电动打蛋器低速搅打，打匀后过筛成细腻滑顺的面糊。
3、用平底小煎锅来摊饼。用勺子舀面糊倒入锅内晃匀，薄薄一层。
4、整个饼皮中间起泡就可以出锅。
5、扣出晾凉，都如此依次做好。
6、木耳摘洗干净，要用开水煮5分钟捞出控去水。生菜洗好，番茄沙司，小饼备好。
7、生菜撕成小块，撒上一点点盐拌匀，有点咸味就可以，不要多了。
8、木耳同样也撒一点点盐拌匀。
9、取一张小饼，涂上适量的番茄沙司
【可丽饼怎么做】10、放入生菜和木耳。
11、卷起就可以。可以边卷边吃，非常好吃。

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