慕斯蛋糕的做法 _蛋糕

1、慕斯蛋糕的做法做法。
1、白砂糖放入打散的鸡蛋中，鸡蛋不能是刚从冰箱拿出来的，放置室温。这样比较容易打发。
2、用打蛋器将鸡蛋打发。
3、筛入各类粉类。
4、切拌均匀。
5、倒入植物油拌均匀。
6、倒入模具中，震荡几下，避免气泡。放入预热的烤箱180度烤30分钟。
【慕斯蛋糕的做法】7、将烤好的蛋糕到处模具晾凉，切片。
8、抹茶粉和糖放入酸奶中搅匀。
9、打发淡奶油，将淡奶油倒入绿茶酸奶中拌匀。
10、将吉利丁片用凉水泡软，隔水加热至融化，倒入绿茶酸奶糊中。
11、在容器底部放一片刚才烤好的蛋糕胚子，把准备好的绿茶糊倒入，放到冰箱里冷藏3个小时。
12、3小时之后将已经凝固的慕斯蛋糕取出。
2、蛋糕的老式做法和配方1、食材准备：低筋面粉120克、鸡蛋4个、绵白糖80克、玉米油12克。
2、制作步骤：
（1）将鸡蛋打入无水无油的容器中，加入白糖。
（2）把容器放在温水中，隔水用打蛋器打发至粘稠基本没有大气泡，用打蛋器写8字不容易消失即可，全程打发大概15分钟。
（3）把蛋糕糊端出，（分三次）筛入低筋面粉。用刮刀翻拌均匀无干粉后再筛入下次面粉。
（4）倒入玉米油，再次翻拌均匀。
（5）将蛋糕糊装入裱花袋中，挤入装有纸托的模具中。
（6）放入预热好的烤箱中层，180度，烤15分钟。用隔热手套从烤箱中取出，就可以趁热食用了。
3、芋泥千层蛋糕的制作方法1、食材：鸡蛋4个、低筋面粉200g、白砂糖50g、黄油70g、牛奶500ml、紫色色素适量、淡奶油500ml、白砂糖50g、芋泥适量。
2、先提前把芋泥切成块，上锅蒸，然后压碎，加一点牛奶混合好。接着用过筛好的面粉还有鸡蛋和白砂糖混合均匀，然后加入融化的黄油。
3、加入牛奶，牛奶多分几次加入，不要一次加入，再次混合均匀。
4、加入色素搅拌均匀，放一会。
5、平底锅刷一点黄油，或者食用油也行，倒一点面糊摊开，有点鼓泡就证明可以出锅了，一直摊直到面糊整完。
6、然后奶油加白糖打发，放进裱花袋里准备备用。
7、最后一层面皮加一层奶油和芋泥一直这样叠加，芋泥不要每一层都加，可以三层加一个。这样就做好啦，切开就可以吃啦。

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