中秋节吃月饼的寓意 _中秋节

1、中秋节吃月饼的寓意1、中秋节吃月饼，是我国民间的传统习俗。古往今来，人们把月饼当做吉祥、团圆的象征。反映了人们对家人团聚，祈祝家人生活美满、平安的美好愿望。
2、月饼，又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等，是古代中秋祭拜月神的供品，沿传下来，便形成了中秋吃月饼的习俗。月饼象征着团圆，是中秋佳节必食之品。在节日之夜，人们还爱吃些西瓜、水果等团圆的果品，祈祝生活美满、甜蜜、平安。
3、中秋节赏月吃月饼，其实都是“春分朝日，秋分夕月”所提示的太阴（月亮）祭祀的遗产。为什么要祭祀太阴，因为从这时候开始就是“阳日损而阴日长”，大自然开始阳消阴长，人们也要顺应自然。对应在人事方面，要开始收敛，开始闭藏，开始养精蓄锐，为了来年做准备。
4、杨贵妃和唐玄宗有一年赏月，一起吃一种圆形的薄薄的，里面有着葡萄干、胡桃仁，果脯等东西的饼。杨贵妃非常喜欢吃，就问这是什么饼。一个宫女回答这是胡饼。杨贵妃嫌胡饼名字不好听，唐玄宗就说，爱妃不喜欢这个名字，看看这饼多像天上的月亮啊，以后就改名叫月饼吧，杨贵妃非常高兴。从此月饼的名字跟制法从宫中传出来，成为百姓非常喜欢的赏月佳品。
2、黄油版鲜肉月饼的做法【中秋节吃月饼的寓意】1、材料：中粉180克，糖粉（或海藻糖）30克，黄油75克，水75克，低粉142克，黄油83克，夹心肉糜500克，盐7克，糖（0卡糖）15克，味精5克，老抽13克，胡椒粉1克，麻油10克，生姜水80克。
2、水里加点姜，捏出姜水待用。拌肉糜，将生姜水分次倒入肉馅中，持续搅拌，直到肉将水分完全吸收，搅拌岀胶后，再摔打个20下左右，增加筋度。直到肉馅成为一个捏在手里不容易掉落的肉团就可以了，放入冰箱冷藏。
3、先做油酥：黄油低粉揉均匀，装袋放冰箱松弛一小时。油皮部分：黄油，糖粉，中粉和水放进面包桶搅拌均匀。装袋放冰箱松弛一小时以上， 3小时以下，2小时多状态最好。
4、肉馅分成30克一个，放冷藏，比较好包，但出不来平平的饼状， 2小时后，油酥和油皮从冰箱里拿出来。先分割油酥再分割油皮。油酥11-12克，油皮17–18克。油酥分割好，用手揉一下就行，搓到跟油皮一样软的硬度就停止，不然就化了。
5、分割好，油皮包住油酥，收好口，接口朝上放着，盖好塑料薄膜。取出一个擀长，卷起，接口朝下，擀前可撒些中粉防粘。卷完41个费时20点分钟，所以就没再松弛。
6、二次擀卷，卷起，接口朝下，还是不用松弛，继续。擀前撒少许中粉，防粘，取一个接口朝上，两个手指按下去，两边提到中间再按下去擀圆。
7、一手塞肉，另一个手的虎口向上收，一边收一边转，直到将口收好。用手压一下，入烤箱。上下火190度，20分钟左右。10分钟的时候将月饼拿出来翻个面，烤完就可以拿出放凉食用了。
3、各种月饼的特点广式月饼：皮薄、松软、香甜、馅美；苏式月饼：松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口；京式月饼：外形精美，皮薄酥软，层次分明，风味诱人；潮式月饼：重油重糖，口感柔软；滇式月饼：皮酥馅美，甜咸适中，色泽澄黄，油而不腻；徽式月饼：小巧玲珑，洁白如玉，皮酥馅饱；衢式月饼：酥香可口，芝麻当家。

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