沙琪玛怎么做 _沙琪玛

1、沙琪玛怎么做【沙琪玛怎么做】原料：面粉200克、鸡蛋2个、白糖120克、黄油20克、蜂蜜2勺、水半杯。
做法：
将鸡蛋打入碗中并搅拌起泡沫；将鸡蛋倒入面粉中，将其和成团，醒30分钟；将面团擀成长片，用淀粉做手粉，切成小片或小条；将油倒入锅中加热，油热后将小条放入锅中炸制；以中火将其炸成金黄色后，放入容器中；在锅中放入水、白糖、蜂蜜、黄油熬制糖浆，熬至糖浆能拉丝即可；将火关小，倒入已炸好的小条，拌匀；关火，将其全部倒入刷油的容器中并压实；等待其温度降低后切块。
2、沙琪玛的糖浆怎样熬制用什么原料食材用料：白糖、水、新鲜柠檬汁。
做法：
1、新鲜柠檬洗干净挤成汁，过滤掉渣称重备用。
2、在不绣钢锅中加入水和白糖。
3、开中火加热，并搅拌至白糖融化。
4、当白糖融化，继续加热至水开，水开后加入柠檬汁。
5、再次烧开转最小火熬50至60分钟，熬糖浆过程中切记不要搅拌。
6、熬到糖浆为琥珀色，浓稠度比蜂蜜稀即可。
3、拉丝沙琪玛如何做1、拉丝沙琪玛的用料：低筋面粉200～300g、鸡蛋2~3个、食用油适量、棉花糖150-200g、奶粉100-150g、黄油50-100g 。
2、低筋面粉倒入锅中或者一个大点的碗中，适合揉面即可在加入鸡蛋，揉搓成面团不用加水，加的鸡蛋量刚好适合揉好整个面粉，然后待面粉发酵20分钟，拿出擀薄，然后用刀切成比薯条还薄一点小一点的样子；
3、这样炸出来的就是一条一条的和薯条差不多大小的“面条”炸的过程面条会膨胀，不要切太大；
4、锅里倒入油，炸成带点黄色就可以了，喜欢软点的可以炸软一点，喜欢硬点的可以回锅炸二次炸硬一点，然后捞出沥油待用；
5、下入黄油，小火或中火融化即可，倒入棉花糖，翻炒至融化，加入奶粉搅拌均匀后放入炸好的“面条”待“面条”和溶液充分吸收，裹在“面条”上，然后就可以把做好的，面条倒在可以放沙琪玛的器具里；
6、倒入器具中，然后就可以把炒好的面条趁热压成自己喜欢的形状，压紧实待冷却；
7、快冷却的时候切开，拉丝沙琪玛就做好了。
4、沙琪玛的危害1、非常易造成肥胖症。一个50克的沙琪玛所含发热量约为230卡，而每100克沙琪玛所含发热量为470卡。因此，长期性吃沙琪玛会造成肥胖症。有时候吃些沙琪玛是能够的，尤其是在运动过量等耗费发热量较高的状况下。
2、非常易造成口腔溃疡、扁桃体炎。由于沙琪玛是煎炸食品，且用糖熬浆使其黏合，因此，吃多了非常易造成口腔溃疡、扁桃体炎。假如非常喜欢吃，能够配些深色蔬菜一起吃。
3、高血压，糖尿?。?高脂血症病人不适合服用。沙琪玛是高热量食物食品，高血压，糖尿?。咧⒍疾皇屎嫌τ?。

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