10、白芷，伞形科，当归属，拉丁名Angelica dahurica 。香料中的白芷，是指白芷的干燥根部 。白芷分布在我国东北及华北等地，生长于海拔200米至1500米的地区 。
11、沙姜，姜科，拉丁名Rhizoma Kaempferiae 。沙姜是一年生宿根草本植物 ， 块状根茎 ， 单生或数枚连接，呈现淡绿色或绿白色 。沙姜分布于我国的广西、云南、广东、台湾等地 。
12、良姜，姜科，山姜属，也叫高良姜，拉丁名Alpinia officinarum Hance 。良姜的根茎呈圆柱状，棕红色，节上生根 。在我国境内，良姜主要分布于广东、广西等地 。
13、干姜，姜科，姜属，拉丁名Zingiber officinale Rosc 。干姜广泛分布于我国大部分地区 。干姜 ， 其实就是我们日常做饭万能小料“葱姜蒜”中的“姜”，是人们最为常用的调味料之一 。
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