1、蒲公英和苦菜的区别1、叶子区别
蒲公英的叶子呈倒卵状披针形，长4-20cm，宽1-5cm，叶缘有锯齿 。而苦菜的叶子呈卵形或椭圆形 ， 长3-10cm ， 宽1.2-3cm，叶缘具有粗锯齿 。所以蒲公英的叶子要略大于苦菜的叶子 。
【蒲公英和苦菜的区别】2、花的区别
蒲公英的花朵呈白色 ， 总苞片具有2-3层 。而苦菜花的颜色为黄色，总苞片比较小 。
3、果实区别
蒲公英的果实为倒卵披针形，颜色为暗褐色，长度为4-5mm ， 宽度为1-1.5mm 。而苦菜的果实为长圆形，长度为3-4mm 。所以 ， 蒲公英的果实要略大于苦菜的果实 。
2、摘苦菜的正确方法1、苦菜摘去烂叶，掐去老根即可 。
2、苦菜鸡蛋饼做法：
（1）摘好的苦菜洗净，沥干水分，切碎 。
（2）往苦菜里打入一个鸡蛋,放少许盐,把鸡蛋打开 。
（3）在放一些面粉和一些水,把他们搅拌成糊状,稠稀适中 。
（4）平底锅置火上,过热后,倒入一大勺面糊,转动锅,使面糊均匀铺开 。
（5）等面糊表面凝固后,翻面,烙至两面金黄即可 。
3、苦菜的功效与作用1、首先，苦菜含有丰富的矿物质、维生素C以及胡萝卜素 ， 对消化不良和便秘都有一定的改善效果 。丰富发营养成分让苦菜对于防治贫血也有一定的效果 。同时，苦菜丰富的营养成分也对人体正常的生理活动有很好的维持作用 。
2、其次，苦菜有清热解毒、消炎杀菌之效 ， 当然 ， 这是因为它内含胆碱、蒲公英甾醇等成分 。所以，常吃苦菜，对感冒发热、慢性气管炎、扁桃体炎、黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾等疾病有一定的治疗效果 。苦菜也对青春痘有一定的缓解效果 。
3、清热解毒的苦菜也有祛湿的功效，而通过祛湿来调理肠胃 ， 苦菜还可以对人体的睡眠产生一定改善作用 。

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