毛豆和黄豆是同一个东西吗 _我家

1、毛豆和黄豆是同一个东西吗是。毛豆与黄豆同属豆科，只是收获季节不同。
【毛豆和黄豆是同一个东西吗】大豆5月份种植，在8月份左右，豆荚形成里面的豆子开始饱满。此时豆子含水分最多的时候，从地里采下的豆子为绿色，我们把这个时候的豆子称为毛豆。
在豆子逐渐失去水分，豆荚变干变脆，有的甚至出现豆荚炸裂时就称为黄豆。人们通常用它来做豆腐、豆浆、榨油等。
2、黄豆是豌豆吗黄豆放了三年还能吃吗我们大家很多人都是吃过黄豆的，都知道黄豆是有很高的营养价值的，而市面上豆子的种类是很多的，所以很多人会分不清，那么黄豆是豌豆吗？黄豆有啥营养？
黄豆是豌豆吗不是。品种不一样。豌豆和黄豆并不属于同一个品种，其中豌豆属于豆科植物，又名麦豌豆、麦豆、雪豆等，其色偏白，大多为圆球形，个头较小，经水浸泡之后豆皮较厚，用手搓去外皮之后，内仁呈金黄色。而黄豆是国内最古老的农作物之一，其颜色略显淡黄色，个头较豌豆大，经水浸泡之后豆皮较?。释该髯矗?用手搓去外皮后，内仁呈淡黄色。干豌豆从色泽上分有青、黄两种，干黄豌豆表皮发白，形状因品种不同而有所不同，大多为圆球形，还有椭圆、扁圆、凹圆、皱缩等形状。干黄豆表皮略显淡黄色，市售黄豆形状直径几乎相等，呈圆形且豆脐淡淡的不明显；自种黄豆形状不规则，有的呈短椭圆形，有的呈圆形，且豆脐呈明显的黑色。
黄豆有啥营养黄豆是很有营养的。黄豆饱和脂肪量低，不含胆固醇，用大豆蛋白取代动物蛋白，可下降血液中总胆固醇、“坏”胆固醇、三酸甘油酯，而又不影响“好”胆固醇的含量。此外，黄豆所含的大豆异黄酮和纤维素也能下降胆固醇。天天摄取20—50克大豆蛋白质，约可下降4%─8%的“坏胆固醇”和三酸甘油酯。除了黄豆，大豆蛋白质制品还有豆腐、豆浆等。要留心的是，加工过程会影响黄豆中异黄酮、纤维素含量。黄豆享有“豆中之王”的美称，每天吃点黄豆、豆制品或喝杯豆浆是众多营养学家的建议。黄豆富含多种营养素，对健康的贡献更是“不可斗量” 。
黄豆有保质期吗视情况而定，一般黄豆的保质期都在两到三年，如果放置环境得当则更好，如果黄豆没有变色，变质，应该可以吃，当然不提倡吃过久的黄豆，最好是吃新鲜的，健康嘛，如果实在是不放心，就别吃了。黄豆营养全面，黄豆含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。黄豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把黄豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。
黄豆放了三年还能吃吗晒干的黄豆所含的水分含量很少，是可以长时间存放的，如果保存得当可以存放2-3年，存放三年的黄豆如果没有现生虫、发霉、变黑、异味等变质现象的话，是可以继续食用的。但如果黄豆的表面有明显的霉变现象，而且带有霉味或其他的异味，那么这样的黄豆是不能吃的。充分干燥充分干燥是大豆贮藏的重要关键，长期安全贮藏的大豆水分必须在12%以下，超过13%就有霉变的危险。大豆入库后，如水分过高，仍须进一步曝晒。在曝晒过程中以不超过44-46℃为宜，而在较低温度下晾晒，更为安全稳妥。晒干后，应先摊开冷却，再分批入库。
3、黄豆是单子叶植物还是双子叶植物黄豆是双叶子植物，双子叶植物没有胚乳，营养物质储存在子叶中。

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