微波炉电子杀菌除味的原理是什么 _微波炉

1、微波炉电子杀菌除味的原理是什么原理：
微波炉电子杀菌除味通过微波和光波交替作用进行杀菌。在一定强度微波场的作用下，食品中的虫类和菌体会因分子极化现象，吸收微波能升温，从而使其蛋白质变性，失去生物活性。
概念：
【微波炉电子杀菌除味的原理是什么】微波炉是利用食物在微波场中吸收微波能量而使自身加热的烹饪器具。在微波炉微波发生器产生的微波在微波炉腔建立起微波电?。⒉扇∫欢ǖ拇胧┦拐庖晃⒉ǖ绯≡诼恢芯×烤确植? ，将食物放入该微波电场中，由控制中心控制其烹饪时间和微波电场强度，来进行各种各样的烹饪过程。
2、奶酪怎么用微波炉做原料：牛奶、绵白糖、酒酿汁、松仁、葡萄干。
步骤：
1、将牛奶500毫升倒入奶锅中，开火，加入绵白糖10克搅拌均匀，用小火慢熬8分钟。
2、待牛奶变得浓稠以后，关火，将牛奶倒入碗中彻底晾凉后，揭去奶皮。
3、将酒酿汁150毫升倒入晾凉的牛奶中，搅拌均匀使之互溶。
4、用锡纸包住碗口，平稳地放入烤箱中，用150度火烤30分钟。
5、将烤好的奶酪从烤箱中取出，自然晾凉后，放入冰箱冷藏1个小时。
6、待奶酪冷却成型后，从冰箱里取出来，撒上松仁和葡萄干即可食用。
3、鸡蛋爆炸是怎么回事鸡蛋可以微波炉加热吗鸡蛋的营养价值是很丰富的，所以它基本上就是早餐的标配，但是有人在吃鸡蛋的时候出现了爆炸的现象这是怎么一回事？鸡蛋爆炸的威力会有多大？
鸡蛋爆炸是怎么回事鸡蛋煮熟后会爆炸是由于鸡蛋内有空气的那部分受热剧烈膨胀，对鸡蛋壳的压力迅速增大超过蛋壳承受能力，造成的。
鸡蛋是分成蛋黄、蛋清和蛋壳三层。蛋黄凝固的温度为68摄氏度至71摄氏度，蛋清凝固的温度为 62摄氏度至64摄氏度，煮鸡蛋时如果火太大，在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬，从而阻碍热量继续向蛋黄内传递，影响凝固温度较高的蛋黄凝固，使煮出来的鸡蛋清熟黄不熟。如果煮的时间过长，蛋白质过度变性，鸡蛋会变得很硬，既不好吃，又影响消化吸收。
鸡蛋爆炸的威力有多大相对来说，鸡蛋是一个密闭，内含液体的容器。当内部的液体剧烈发热的时候，在极短的时间内会产生巨大的蒸气压，如果鸡蛋壳破裂的话那还好，如果没破裂的话，此时的鸡蛋就相当于一个炸弹，稍微磕一下就会爆炸，蛋花飞溅。
男子吃早餐鸡蛋突然爆炸11月28日，江苏徐州一男子在早餐店内吃早餐时，桌上的鸡蛋突然之间发生“爆炸” ，紧接着鸡蛋的残渣扑面而来。随后，他表示：幸亏自己带了眼镜，鸡蛋的残渣这才没有进到眼睛里。
据当事人何先生回忆说，自己当时在早餐店用餐，由于鸡蛋有点凉了，所以叫老板加热一下，加热后的鸡蛋轻轻用筷子一拨，鸡蛋就在自己眼前“爆炸”了。鸡蛋的残渣扑面而来，由于自己带了眼镜，这才没有伤到自己。
有专家提示，类似鸡蛋、香肠等带壳或包膜的食物，放入微波炉加热后，内部会产生大量热量，由于热量无法释放，聚集到一定压力后，就会发生爆炸。为了避免被烫伤，刚从微波炉拿出的食物，应该放置几分钟之后再食用！
鸡蛋可以微波炉加热吗鸡蛋不管是生的还是熟的，只要带壳或还带有一层鸡蛋壳薄膜的都不能放在微波炉里加热。因为鸡蛋算是封闭容器，其加热时产生的热量不容易散发，会产生较大压力，受到外界干扰，压力释放，可能会发生爆炸。如果要用微波炉加热生鸡蛋，最好是去壳,放到容器里打散。

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