1、如何做荞面饸饹荞面饸饹要数库伦荞面饸饹比较有名了，而热吃的荞面饸饹又数酸菜卤子的最受人们的欢迎，浓浓的大骨汤、入味极深的拆骨肉、清爽的酸菜，完美的搭配……早餐就来一碗汤汤水水的荞面饸饹吧~用料
荞面和成稍硬点的面团 ， 稍醒片刻，醒面的时候做卤子
将煮好的大棒骨上的肉拆下来，切成小丁
酸菜（我用1/4颗），切成如绿豆般大小的小丁
煮过大棒骨的汤（要多一些）烧开 ， 放入酸菜、拆骨肉、胡椒粉，大火烧开，改小火炖20分钟左右，放入少许鸡精、香菜，即可出锅
荞面饸饹可用面条机压，选择最厚和最宽的档位 ， 压的要短一些，压面的时候可用白面做布面；也可以手擀 。
将煮好的面过水，浇入卤子，汤要多一些才好吃哦
2、怎样凉调荞面饸饹好吃材料：胡萝卜100克、荞面300克、菠菜80克、蒜适量、辣椒面适量、食用油适量、醋适量 。
做法：1、将干的荞面粘合的地方撕开，分成条状备用；
2、锅里烧水，水沸腾后，放入荞面，煮2分钟 ， 关火并泡十分钟；
3、将菠菜洗净，切短，胡萝卜切片，下水煮3分钟左右；
4、菠菜捞出过冷水 ， 沥干水分备用；
5、将泡好的荞面捞出过下入冷水后捞出放碗中；
6、将胡萝卜，菠菜放荞面上，加蒜蓉、辣椒面，锅里烧油，油热后 ， 辣椒和蒜蓉略炝，加入盐、醋调味，搅拌拌匀，即可食用 。
3、做荞面饸饹什么水和面温水和面，荞面饸饹的具体做法如下：
材料：
荞面、小麦面粉、豆腐、干辣面、盐适量、老抽酱油适量、食用油适量、鸡精适量、熟芝麻适量、葱适量、姜适量 。
做法：
1、准备食材，豆腐切?。星写谢ā⑸心?。
2、热锅凉油，油烧热放入干辣面、放豆腐丁翻炒，豆腐炒变色放老抽或红烧酱油、生姜末翻炒 。
3、加热水或者高汤 。
4、锅中水开后加盐、鸡精、葱花、韭菜、熟芝麻，豆腐素臊子即可完成 。
5、将荞面、小麦面粉拌匀 。
4、凉拌荞面饸饹的家常做法材料：胡萝卜100克、荞面300克、菠菜80克、蒜适量、辣椒面少许、食用油两勺、醋适量 。
做法：
1、将干的荞面粘合的地方撕开，分成一条一条不粘连的条状；
2、在锅里将水烧开 ， 放入荞面，煮2分钟后关火，再在原来的水中泡十分钟；
3、将菠菜洗净切短，胡萝卜切片，下水煮3分钟左右，捞出过冷水，并且沥干水分；
4、泡好的荞面捞出过冷水，放入碗中，依次加入胡萝卜、菠菜、蒜蓉、辣椒面；
【如何做荞面饸饹】5、锅中烧油，油熟后浇在面上，再加盐、醋调味 ， 拌匀即

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