请教糖蒜的做法 _请教

1、请教糖蒜的做法主料：新鲜蒜头4000g 。
辅料：醋2000g、白糖750g、红糖750g、盐100g 。
步骤：
选用新鲜的蒜头，紫皮的最好先剥掉大蒜最外面的一层脏的皮。用刀削去头部，剪掉尾部。继续剥皮，直到出现蒜瓣即可，这样剥出来的蒜头非常干净，不用清洗可腌制直接腌制。准备好所有腌制的材料。把腌制材料全部倒入锅中煮开，糖融化即可，不需要煮太长时间，煮好后晾凉。准备干净的玻璃密封罐，保证无油无水。把蒜头码放在里面，大一点蒜头可以扳成两块方边摆放。最后倒入晾凉的糖醋汁。盖上盖子贴上制作标签，放阴凉干燥处保存两周取出即可。
2、腌制糖蒜的方法食材：新鲜大蒜１０斤、盐２汤匙、白糖２斤、９度米醋５斤。
1、蒜头去须根，切去蒜梗，留２厘米左右蒜梗，去掉外皮，仅留下里面的２－３层嫩皮，洗净后，放入清水中，加入２汤匙盐，浸泡上半天。
2、泡好的蒜头捞出来，控干水分，摊开，蒜茎朝下，晾几个小时，晾干蒜头表面水分。
3、坛子洗净，用开水烫一下，再擦干水分，晾干，米醋和白糖２：１的比例调匀成糖醋水，搅拌均匀。
4、把蒜头放在坛子里，再把调好的糖醋汁倒入到坛子里，糖醋汁要没过蒜头，把坛子盖好盖子，放到阴凉的地方，腌半个月即可。
3、淹糖蒜的配方用料：蒜适量、白糖适量、米醋适量、食盐适量。
步骤：
【请教糖蒜的做法】1、新蒜把外面的老皮剥掉些，剩下一、二层内皮。
2、把蒜的根部切掉，茎部也切短一些，留下约1至2厘米长。
3、准备一些凉开水，加点盐调成淡盐水，将切好的蒜浸泡在水里，泡一天一夜，中间换一次水。
4、把泡好的蒜捞出来控干水分。
5、按米醋和白糖3比1的比例调匀成糖醋水，多搅拌几次使糖完全溶解。
6、把控干水的蒜放到坛子或玻璃罐里，倒入调好的糖醋，量要没过蒜。盖好盖子，放到阴凉的地方。
7、一周后即可食用。

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