地三鲜这道菜包括哪些食材 _我市

1、地三鲜这道菜包括哪些食材地三鲜是一道东北传统名菜，制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆、青椒。这道菜不仅味道鲜浓、食材天然绿色，而且涵盖多种营养，将三味极其普通常见的食材制作成鲜嫩多汁的佳肴。
2、毛血旺需要哪些食材血旺一词指血豆腐，一般用鸭血，个别有用猪血，主要食材还有鳝鱼片，毛肚，鱿鱼，肥肠，午餐肉等，还可以自己加一些喜欢的食材如豆芽、生菜等，现在市面上有着各式各样的做菜调料，可以直接购买毛血旺的调料制作。
毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味，其起源于重庆，流行于西南地区，是一道著名的传统菜式。
正宗的毛血旺，盆内的红油不会少于一半，而且油滑透亮，不浑不浊，具有汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点，油少不仅影响味道和口感，也不利于保温。
吃毛血旺时，建议先吃肉类后吃白菜、粉丝等物，因为菜叶易“挂油”，吃起来更辣，可以循序渐进，先从不太辣的吃起。
3、干锅牛肉需要哪些食材主料：牛肉、豆腐干、胡萝卜。
辅料：尖椒、大蒜、生抽、老抽、料酒、盐、花椒粉、鸡精、辣椒粉、孜然、芝麻。
做法：
【地三鲜这道菜包括哪些食材】牛肉切片，用料酒、小匙盐、生抽腌制10分钟，胡萝卜、尖椒切丝，油豆腐切条，蒜切末；炒锅内倒油，把腌制的牛肉先炒一下，盛出待用；锅内倒少许油，放蒜末炒香，豆腐、胡萝卜入锅翻炒，加花椒粉；放牛肉，老抽、盐的调味料，放尖椒翻炒；加辣椒粉、香料，最后放鸡精，即可出锅。

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