话梅排骨用的是什么话梅 话梅排骨买哪种话梅( 二 )


排骨:260克
话梅:九制话梅一袋
冰糖:200克
老抽:适量
生抽:适量
味极鲜:少许
酸梅膏:少许
葱姜段:少许
小提示
1.个人觉得肉先高压锅煮熟会比较好吃,要是和放锅里一起煮感觉肉会变老变硬
2,话梅是有盐份的,在加上老抽,生抽,所以就不用放盐了
3.要是没有话梅膏,买的话梅可以事先泡一泡,最后连泡过的的水一起加进去
4.小火收汁的时候,也可以放点生粉勾个欠,老抽也可以不放,
好了就说这么多吧,谢谢大家耐心看完


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