总之 ， 我们日常所说的“白糖”“白砂糖”“冰糖”“红糖”等 ， 只是纯度差异 ， 其主要化学成分均为“蔗糖” 。 蔗糖的工业制造原料主要有两种：甜菜根 ， 或者甘蔗 。 无论商家如何在名称上做出改变 ， 比如“甘蔗白糖”“甘蔗糖” ， 显得比较“天然”一些 ， 希望大家也不要轻易被误导 。 难道说从甘蔗制取的白糖 ， 就不是多吃有害健康的精制糖了吗？
红糖和白糖的区别红糖、白糖、冰糖都来自于甘蔗 。 先做出红糖 ， 经提炼后做成白糖 ， 白糖脱水结晶成为冰糖 。 二种糖在营养应用方面有所不同 。
1.红糖是热性的 ， 红糖生姜汤可以去寒 ， 治感冒 。 红糖还有补血作用 ， 产后吃红糖、鸡蛋 。
2.白糖是清凉的 ， 夏天西红柿拌白糖 ， 可以去暑 。 如果被开水烫着了 ， 可以抹白糖水 。
白糖和红糖的区别其实白糖、冰糖、红糖都是从甘蔗和甜菜中提取的 ， 都属于蔗糖的范畴 。 红糖是蔗糖和糖蜜的混和物 ， 白糖是红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等几道工序制成的 。 冰糖则是白糖在一定条件下 ， 通过重结晶后形成的 。 它们的化学成份都是蔗糖 。 红糖在长期贮存中 ， 由于糖蜜会发生氧化 ， 从而使颜色变深 ， 且有酸味 ， 这时的红糖就不能再食用了 。
总的说来白糖性平 ， 纯度较高；红糖性温,杂质较多；冰糖则是糖的结晶 。
在功效方面：适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收；但过多就会妨碍钙的吸收 。 冰糖养阴生津 ， 润肺止咳 ， 对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用 。 红糖虽杂质较多 ， 但营养成分保留较好 。 它具有益气、缓中、助脾化食、补血破淤等功效 ， 还兼具散寒止痛作用 。 所以 ， 妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水往往效果显著 。 红糖对老年体弱 ， 特别是大病初愈的人 ， 还有极好的疗虚进补作用 。 另外 ， 红糖对血管硬化能起一定预防作用 ， 且不易诱发龋齿等牙科疾病 。
另外吃食用糖时要注意:
1/糖尿病患者忌用 。
2/适用量：每天不超过30克 。 温馨提示：吃糖后应及时漱口或刷牙 ， 以防龋齿的产生 。 糖很容易生螨 ， 存放日久的糖不要生吃 ， 应煮开后食用 。 不要多食 。 糖尿病患者不可吃糖 。 孕妇和儿童不宜大量食用白糖 。 产妇适合食用红糖 ， 但不要时间太久 ， 一般半月为佳 。 老年人阴虚内热者不宜多吃红糖 。
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