6、锅里面的水开后，放入鸡精和少量的盐 ， 用中火炖；
7、大概在半个小时之后，打开锅盖，用筷子扎一下 ， 如果能够扎入羊肉里面，说明羊蝎子已经熟了 ， 将炉火调成小火，慢慢地炖制；
8、一小时后 ， 将炉火调成微火，再炖制大约一小时，就可以食用了 。
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