海蜇的保存方法

1、海蜇的保存方法【海蜇的保存方法】方法一:
用盐水、明矾浸泡海蜇 。按500克海蜇、50克盐、5克明矾的比例,将盐及明矾用温开水化开,晾凉后倒入坛子中,再把海蜇故人,浸好密封,可保存很长时间 。
方法二:
从市场上买来的海蛰 , 不要沾淡水或污物,要用盐一层一层地将海蜇包起来,存放在干净小口的坛子或罐子里,上面一层要多放些盐,密封好即可 。
海蜇,俗称为水母、石镜、蜡、樗、蒲鱼、水母鲜和海等 。海蜇属钵水母纲,是生活在海中的一种腔肠软体动物,体形程半球状 , 可食用 , 上面呈伞状,白色,借以伸缩运动,称为海蜇皮,下有八条口腕 , 其下有丝状物 , 呈灰红色,叫海蜇头 。腔肠动物 。伞部隆起呈馒头状,直径达五十厘米,最大可达一米,胶质较坚硬,通常青蓝色,触手乳白色 。口腕八枚,缺裂成许多瓣片 。广布于中国南北各海中 。尤其是浙江沿海最多 。可供食用,并可入药 。
2、海蜇的做法凉拌凉拌海蜇的做法:
1、海蜇皮提前一天用清水浸泡后冲洗干净 , 黄瓜切丝备用 。
2、将海蜇皮切丝,放入锅中焯水片刻 , 捞出浸冷水备用 。
3、海蜇丝和黄瓜丝加蒜蓉、姜末、大红浙醋、酱油和香油拌匀即可 。
凉拌海蜇是生活中一种美食,属于浙菜,主要原料是海蜇,具有佐餐酒肴,清凉可口的特色 。
凉拌海蜇的材料为:海蜇皮300克、黄瓜半根、蒜蓉5克、姜末5克、醋1匙、酱油1匙、香油适量 。
海蜇的营养极为丰富 , 而且还是一味治病良药 。海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功效 。
3、海蜇的做法海蜇鸡柳做法:海蜇皮用水浸2天(每天要换水2至3次),切丝,放入热水中烫一烫 , 取出,沥干水分;鸡肉切丝,加入腌料拌匀 , 腌20分钟,泡嫩油;蒜头去衣拍裂,芫荽洗净沥干;烧热油1汤匙,爆香蒜肉 , 鸡丝回镬,拌匀芡汁料埋芡,迅速炒拌 , 加入芫荽、海蜇,兜匀上碟 。
海蜇,海生的腔肠动物,蛰体呈伞盖状,通体呈半透明,白色、青色或微黄色,海蜇伞径可超过45厘米、最大可达1米之巨,伞下8个加厚的(具肩部)腕基部愈合使口消失(代之以吸盘的次生口),下方口腕处有许多棒状和丝状触须,上有密集刺丝囊,能分泌毒液 。其作用是在触及小动物时,可释放毒液麻痹,以做食物 。海蜇在热带、亚热带及温带沿海都有广泛分布,我国习见的海蜇有伞面平滑口腕处仅有丝状体的食用海蜇或兼有棒状物的棒状海蜇 , 以及伞面有许多小疣突起的黄斑海蜇 。


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