4、北方人年夜饭吃饺子的象征意义【炸虾的做法年夜饭】1、北方人的年夜饭一般都是吃饺子，其象征意义是更岁交子 ， 是辞旧迎新的意思 。
2、饺子是中国的传统食品之一 。也称作扁食或煮饽饽 。古来只有馄饨而无饺子 。后来将馄饨做成新月形就成饺子了，在唐代吃饺子的习惯已经传到中国的边远地区了 。除夕夜，十二点钟声一敲响，就开始吃饺子，因此时正是子时 ， 取其新旧交替，子时来临之意 。
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