1、纽约芝士蛋糕和重乳酪蛋糕的区别纽约芝士蛋糕必须使用纽约芝士制作 ， 纽约芝士是芝士分类的一种 ， 与欧洲的芝士相比，味道更容易被广大群众接受，因此纽约芝士蛋糕较受欢迎；重乳酪蛋糕在制作的时候乳酪的分量会比较多，乳酪的选择比较自由；一般都是使用冰冻的方法制作，是免烤的 。
做纽约芝士蛋糕注意事项：
1、芝士隔水加热搅拌时 ， 水的温度不可过高，否则易形成颗粒状，影响口感 。
2、此方材料C中酸奶油略少，建议加至100克，糖粉20克；饼底稍厚，喜欢薄底的朋友可将饼干减少到60克左右 。
3、自制酸奶油，除了柠檬汁外 ， 也可添加白醋或浓缩柠檬汁，因浓度较高 ， 用量应少于柠檬汁 。
【纽约芝士蛋糕和重乳酪蛋糕的区别】4、脱模和切件时小心，饼底易碎 。
5、奶油奶酪营养丰富很容易变质，建议购买后以250克单独分装后保存于冰冻室，使用前提前解冻不影响品质 。
2、做美味蛋糕的做法1、先将鸡蛋打入碗中,搅匀 。加入白糖,如果喜欢甜一点,就多加点白糖,然后就使劲搅拌 。
2、将面粉均匀的加到打好的蛋液里,然后就是加入融化的黄油,继续搅拌 。
3、然后把搅拌好的混合物放入烤箱中 。
4、将不同颜色的奶油适量放在不同的小碗里待用 。
5、将烤好的蛋糕拿出来,将不同颜色的奶油点缀在上面 。最后就成型了 。
3、老式蛋糕的做法1、主料：低筋面粉120克、细砂糖80克、鸡蛋4个、玉米油30克 。
2、辅料：柠檬汁数滴 。
3、做法：
（1）准备所需材料 。
（2）全蛋放入深盘内，加入数滴柠檬汁 ， 低速打至大泡 。
（3）分三次加入细砂糖高速打搅 。
（4）打至提起打蛋器，蛋糊长时间不会落下即可（时间需要15-20分钟） 。
（5）倒入玉米油 。
（6）将蛋糕糊和玉米油翻拌均匀 。
（7）分三次再筛入低筋面粉 。
（8）然后翻拌均匀 。
（9）8寸方盘内放入油纸，再将蛋糕糊倒入盘内，抹平再大力振动几下 。
（10）送入预热180度的烤箱 ， 中层上下火烤15分钟 。
（11）表面上色即可 。
（12）取出取出后扣烤网上，撕去油纸 。
（13）待凉透后再切块食用 。

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